POSNI KOLAČ SA ORASIMA I NARANDŽOM – MIRISAN I SOČAN! 🍊
Narandža je odličan dodatak posnim kolačima jer daje svježinu, aromu i prirodnu sočnost. U kombinaciji s orasima nastaje desert koji ima izrazito prijatan miris i lijep balans između slatkoće i blage citrusne svježine. Ovaj posni kolač sa orasima i narandžom jednostavan je za pripremu, ali izgleda i miriše dovoljno posebno za posluživanje gostima.
Kod ovog recepta najveći dio arome dolazi iz narandžine kore. Zato je važno narandžu dobro oprati i koristiti samo obojeni dio kore. Bijeli dio može biti gorak i nije potreban.
Sok narandže zamjenjuje dio vode i daje kolaču prirodan citrusni okus. Orasi se dodaju u dvije teksture – mljeveni za bogatije tijesto i krupno sjeckani za laganu hrskavost.
🥣 SASTOJCI
230 g brašna
130 g mljevenih oraha
170 g šećera
1 vanilin šećer
150 ml soka od narandže
100 ml vode
100 ml ulja
1 prašak za pecivo
1 veća narandža
50 g krupno sjeckanih oraha
2 kašike šećera u prahu
👨🍳 PRIPREMA
Narandžu dobro operite i osušite. Naribajte samo tanki narandžasti sloj kore. Zatim iscijedite sok. Potrebno je oko 150 ml soka.
Rernu zagrijte na 180 °C. Kalup veličine približno 24 × 24 cm obložite papirom za pečenje.
U jednoj posudi pomiješajte brašno, mljevene orahe i prašak za pecivo.
U drugoj posudi sjedinite šećer, vanilin šećer, sok narandže, vodu, ulje i naribanu koru.
Tečne sastojke dodajte suhim i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Dodajte krupno sjeckane orahe. Miješajte samo kratko.
Smjesu izlijte u kalup i poravnajte.
Pecite oko 35–40 minuta na 180 °C. Pred kraj provjerite sredinu drvenim štapićem.
Kada je kolač gotov, ostavite ga u kalupu 15 minuta. Zatim ga izvadite i stavite na rešetku ili dasku da se potpuno ohladi.
Za dodatni citrusni okus možete napraviti vrlo jednostavan završni premaz. Pomiješajte šećer u prahu s nekoliko kapi soka narandže dok ne dobijete gustu, ali mazivu smjesu. Nanesite je tanko preko potpuno ohlađenog kolača.
Ako želite jednostavniju verziju, dovoljno je samo posuti kolač šećerom u prahu.
🍽️ POSLUŽIVANJE
Kolač narežite na kocke i poslužite uz kafu ili čaj. Posebno lijepo izgleda kada se na presjeku vide sitni komadići oraha.
💡 SAVJETI
Nemojte pretjerivati s narandžinom korom. Dovoljna je jedna veća narandža jer će previše kore dati gorak okus.
Ako želite intenzivniju aromu, ostavite kolač nekoliko sati pokriven prije posluživanja. Citrusna aroma će se tada još bolje razviti.
🍊 ZAKLJUČAK
Posni kolač sa orasima i narandžom donosi spoj bogatog orašastog okusa i svježe citrusne arome. Jednostavan je, mekan i mirisan, a priprema ne zahtijeva mnogo vremena.
