POSNI KOLAČ SA ORASIMA I SUHIM ŠLJIVAMA – SOČAN I AROMATIČAN! 🍑
Suhe šljive i orasi daju kolaču izrazito domaći karakter. Slatkoća suhih šljiva prirodno se slaže s orašastim okusom, dok njihova mekoća pomaže da kolač ostane sočan. Ovaj posni kolač sa orasima i suhim šljivama odličan je izbor za sve koji vole tradicionalne kombinacije i bogate deserte.
Posebna prednost ovog recepta je što suhe šljive nije potrebno dugo kuhati. Dovoljno ih je nekoliko minuta potopiti u toplu vodu kako bi omekšale. Nakon toga se mogu nasjeckati i ravnomjerno rasporediti kroz tijesto.
🥣 SASTOJCI
220 g brašna
130 g mljevenih oraha
180 g šećera
1 vanilin šećer
250 ml vode
100 ml ulja
180 g suhih šljiva
1 prašak za pecivo
1 kašičica cimeta
½ kašičice mljevenog klinčića
50 g krupno sjeckanih oraha
👨🍳 PRIPREMA
Suhe šljive stavite u zdjelu i prelijte toplom vodom. Ostavite ih oko 10 minuta. Zatim ih ocijedite i narežite na manje komade.
Rernu zagrijte na 180 °C. Kalup veličine oko 24 × 24 cm premažite uljem i obložite papirom.
Pomiješajte brašno, mljevene orahe, prašak za pecivo, cimet i mljeveni klinčić.
U drugoj posudi pomiješajte šećer, vanilin šećer, vodu i ulje.
Tečne sastojke dodajte suhim i miješajte dok se smjesa ne sjedini.
Dodajte nasjeckane suhe šljive i krupno sjeckane orahe. Ravnomjerno ih rasporedite kroz smjesu.
Prebacite tijesto u kalup i poravnajte.
Pecite oko 35–40 minuta. Nakon 35 minuta provjerite sredinu drvenim štapićem.
Ako je površina već dovoljno tamna, a sredina još nije pečena, možete preko kolača staviti komad papira za pečenje i nastaviti pečenje još nekoliko minuta. Tako će se površina zaštititi od pretjeranog tamnjenja.
Nakon pečenja ostavite kolač u kalupu 15 minuta. Zatim ga izvadite i potpuno ohladite.
Zbog suhih šljiva ovaj kolač može biti još ukusniji nakon nekoliko sati odmora. Voće će dodatno omekšati, a aroma cimeta i oraha će se povezati.
🍽️ POSLUŽIVANJE
Narežite ga na kocke. Po želji ga možete posuti šećerom u prahu.
💡 SAVJETI
Ako su suhe šljive veoma tvrde, ostavite ih u toploj vodi nekoliko minuta duže. Nemojte ih dodavati potpuno mokre jer bi višak vode promijenio strukturu smjese.
Za izraženiji orašasti okus koristite blago tostirane orahe.
🍑 ZAKLJUČAK
Posni kolač sa orasima i suhim šljivama posebno je mirisan i sočan. Suhe šljive daju prirodnu slatkoću i mekoću, dok orasi stvaraju bogatu teksturu. Ovo je odličan recept za ljubitelje tradicionalnih domaćih posnih kolača.
