Posni kolač sa šljivama i orasima – najbolji jesenski desert! 🍑🌰
Posni kolač sa šljivama i orasima donosi odličan spoj sočnog voća i bogatog orašastog okusa. Šljive tokom pečenja omekšaju i daju tijestu prirodnu sočnost, dok orasi dodaju teksturu.
Ovo je posebno lijep recept za kasno ljeto i jesen kada su šljive dostupne i pune okusa.
🥣 SASTOJCI
1) ZA TIJEST:
280 g glatkog brašna
150 g šećera
80 g mljevenih oraha
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
250 ml mineralne vode
100 ml ulja
1 kašika limunovog soka
2) ZA VOĆNI SLOJ:
400 g šljiva
2 kašike šećera
1 kašičica cimeta
1 kašika griza
3) ZA POSIPANJE:
30 g sjeckanih oraha
1 kašika šećera u prahu
👨🍳 PRIPREMA
Pećnicu zagrijte na 180 °C. Kalup obložite papirom za pečenje.
Šljive operite, prepolovite i uklonite koštice. Ako su veoma velike, narežite ih na četvrtine.
Pomiješajte ih sa šećerom, cimetom i grizom. Ostavite nekoliko minuta.
Za tijesto pomiješajte brašno, mljevene orahe, prašak za pecivo i vanilin šećer.
U drugoj zdjeli sjedinite mineralnu vodu, šećer, ulje i limunov sok.
Spojite mokre i suhe sastojke. Miješajte samo dok se ne dobije glatko tijesto.
Polovinu tijesta rasporedite u kalup i pecite 10 minuta.
Preko njega rasporedite šljive. Dodajte ostatak tijesta i poravnajte koliko možete.
Pospite sjeckanim orasima i vratite u pećnicu.
Pecite još 30–35 minuta na 180 °C.
Nakon pečenja ostavite kolač da se hladi najmanje 30 minuta prije rezanja.
Na kraju ga pospite šećerom u prahu.
💡 SAVJET
Šljive nemojte slagati u veoma debelom sloju. Ako ih ima previše na jednom mjestu, mogu pustiti mnogo soka i učiniti sredinu kolača previše vlažnom.
Za izraženiji okus možete koristiti malo jače cimetne arome, ali nemojte pretjerati jer treba ostati vidljiv okus šljive.
🍑 ZANIMLJIVOST
Šljive su vrlo zahvalne za pečenje jer tokom zagrijavanja omekšaju i postanu intenzivnijeg okusa. Njihova blaga kiselost odlično se slaže s orasima i cimetom.
Posni kolač sa šljivama i orasima zbog toga ima karakterističan domaći okus koji posebno odgovara jesenskom periodu.
