🍫 REFORM TORTA ZA SVEČANE PRILIKE – najbogatija čokoladna torta koju ćete napraviti kod kuće?!
Reform torta je pravi klasik među domaćim tortama. Bogate kore sa orasima i čokoladna krema daju joj snažan, pun ukus, zbog čega se najčešće pravi za rođendane, praznike i posebne prilike.
Ovo nije torta koju ćete napraviti za deset minuta, ali upravo zbog toga ima poseban status. Kada se iznese na sto, izgleda svečano i raskošno, a nekoliko sati hlađenja učini je još boljom.
🛒 Sastojci
Za kore:
- 10 bjelanjaka
- 250 g šećera
- 300 g mljevenih oraha
- 2 kašike brašna
Za kremu:
- 10 žumanjaka
- 200 g šećera
- 200 g čokolade
- 250 g maslaca
Za dekoraciju:
- 200 ml slatkog vrhnja
- čokoladne mrvice
👩🍳 Priprema
Bjelanjke umutite u čvrst snijeg. Postepeno dodajte šećer i mutite dok smjesa ne postane sjajna.
Lagano umiješajte orahe i brašno.
Smjesu podijelite na tri dijela. Svaku koru pecite posebno na papiru za pečenje. Nemojte ih prepeći.
Za kremu žumanjke i šećer kuhajte na pari uz stalno miješanje. Kada se smjesa zgusne, dodajte čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Ostavite kremu da se ohladi.
Maslac posebno umutite, a zatim ga postepeno sjedinite sa ohlađenom čokoladnom kremom.
Kore premažite kremom i slažite jednu na drugu.
Cijelu tortu premažite tankim slojem kreme.
Umutite slatko vrhnje i ukrasite tortu po želji.
Ostavite je u frižideru preko noći.
💡 Savjeti
Krema mora biti potpuno ohlađena prije dodavanja maslaca. Ako je prevruća, maslac će se otopiti i krema neće imati dobru strukturu.
Kore pecite pažljivo i ne sušite ih previše.
🍽️ Posluživanje
Tortu režite tankim, urednim šnitama. Zbog bogate kreme nije potrebno praviti ogromne komade.
❤️ Zaključak
Reform torta je desert za one koji vole bogate čokoladne ukuse i orahe. Nije slučajno što je toliko godina prisutna na prazničnim stolovima.
KUHANJE.NET – domaći recepti, provjerene ideje i ukusi koji podsjećaju na pravu domaću kuhinju.
