🍌 ROLAT TORTA SA BANANAMA – KREMASTA POSLASTICA KOJA ODUŠEVI SVAKIM ZALOGAJEM! 😍
Rolat torta sa bananama savršen je izbor kada želite pripremiti kremast, sočan i dekorativan domaći kolač. Mekana biskvitna kora, nježna vanilin krema i slatke banane stvaraju odličnu kombinaciju kojoj je teško odoljeti. Kada se kolač ohladi i isiječe, svaka šnita otkriva lijepe slojeve i bananu u sredini.
Ovaj desert odličan je za rođendane, praznike, porodična okupljanja ili nedjeljno popodne uz šoljicu kafe. Priprema zahtijeva nekoliko koraka, ali rezultat vrijedi truda. Važno je da koru ne prepečete, da kremu dobro ohladite prije dodavanja margarina i da kolaču date dovoljno vremena da se stegne u frižideru.
Posebnu čar ovoj poslastici daju banane, koje se lijepo slažu sa vanilin kremom i mekanim biskvitom. Po želji, koru možete premazati tankim slojem džema od kajsija ili čokoladnog namaza. Tako ćete dobiti dodatnu aromu i još bogatiji ukus.
SASTOJCI ZA ROLAT TORTU SA BANANAMA
Biskvitna kora
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 1 prašak za pecivo
Vanilin krema
- 1 l mlijeka
- 7 kašika šećera
- 2 pudinga od vanilije
- 1 vanilin šećer
- 1 žumance
- 7 kašika brašna
- 250 g margarina
Za slaganje i dekoraciju
- 3–4 banane, zavisno od veličine
- 400 ml slatke pavlake za šlag
- Džem od kajsija ili čokoladni namaz, po želji
KAKO SE PRAVI ROLAT TORTA SA BANANAMA
1. Priprema biskvitne kore
Uključite rernu na 180 °C. Jaja i šećer umutite mikserom dok smjesa ne postane svijetla, pjenasta i vidljivo povećana. Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo, pa ga postepeno dodajte u umućena jaja. Lagano sjedinite sastojke kako bi smjesa zadržala prozračnost.
Veliki plitki pleh obložite papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite smjesu. Pecite približno 10–15 minuta, zavisno od rerne i debljine kore. Biskvit treba ostati mekan i elastičan, bez presušenih rubova.
2. Rolanje i hlađenje kore
Pečenu koru pažljivo prebacite na čistu kuhinjsku krpu ili drugi list papira za pečenje. Uklonite papir na kojem se pekla, pa je dok je još topla lagano urolajte zajedno sa čistim papirom ili krpom.
Ostavite je da se ohladi u tom obliku. Tako će se lakše savijati i manje će pucati prilikom oblikovanja.
3. Priprema vanilin kreme
Od ukupne količine mlijeka odvojite oko 250 ml, a ostatak stavite da se zagrijava. U odvojenom mlijeku razmutite puding od vanilije, šećer, vanilin šećer, žumance i brašno. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
Kada mlijeko počne ključati, smanjite temperaturu i ulijte pripremljenu smjesu uz neprestano miješanje. Kuhajte nekoliko minuta, dok se krema ne zgusne. Prebacite je u posudu, prekrijte prozirnom folijom tako da dodiruje površinu i ostavite da se potpuno ohladi.
Margarin sobne temperature posebno umutite, pa mu postepeno dodajte ohlađenu kremu. Miksajte dok ne dobijete ujednačen i gladak fil.
4. Priprema šlaga i banana
Dobro ohlađenu slatku pavlaku umutite u čvrst šlag. Banane ogulite i pripremite za slaganje. Ako su veoma velike, možete ih skratiti kako bi se lijepo uklopile u kalup.
Po želji, ohlađenu koru pažljivo odmotajte i tanko premažite džemom od kajsija ili čokoladnim namazom. Ponovo je lagano urolajte i narežite na jednake komade debljine približno 1,5–2 cm.
5. Slaganje torte
Okrugli kalup sa odvojivim obručem obložite papirom za pečenje ili acetatnom folijom. Komade rolata rasporedite po dnu i uz bočne stranice kalupa, tako da se međusobno lijepo uklapaju.
Preko podloge nanesite dio vanilin kreme i poravnajte je. Banane složite u sredinu, jednu uz drugu, a zatim ih prekrijte preostalom kremom. Površinu zagladite špatulom.
6. Hlađenje i dekoracija
Tortu stavite u frižider na najmanje 4–6 sati, a najbolje preko noći, kako bi se krema dobro stegla i svi slojevi povezali.
Nakon hlađenja pažljivo uklonite obruč kalupa. Premažite vrh umućenim šlagom i, po želji, ukrasite komadićima čokolade ili tankim kolutićima banane neposredno prije posluživanja.
SAVJETI ZA SAVRŠENU ROLAT TORTU
- Ne prepecite koru. Presuh biskvit lakše puca tokom rolanja.
- Kremu potpuno ohladite. Topla krema može omekšati margarin i pokvariti teksturu fila.
- Birajte zrele, ali čvrste banane. One daju slatkoću, a zadržavaju oblik u presjeku.
- Ostavite dovoljno vremena za hlađenje. Dobro stegnuta torta lakše se reže i ima urednije slojeve.
- Dekorišite pred posluživanje. Tako će šlag zadržati lijep izgled, a banane neće brzo potamniti.
ZAKLJUČAK
Rolat torta sa bananama spaja mekan biskvit, bogatu vanilin kremu i omiljeno voće u desert koji lijepo izgleda i još ljepše se jede. Poslužite je dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj, i uživajte u kremastim slojevima i blagoj aromi vanilije. Prijatno!
