🌰 STARINSKA ORAH TORTA SA KREMOM – Miris domaće kuhinje!
Starinska orah torta sa kremom je prava domaća klasika. Mekane kore sa mljevenim orasima i kuhana krema stvaraju tortu bogatog mirisa i punog okusa.
Pečeni orasi daju kori toplu orašastu aromu, dok krema tortu čini mekanom i sočnom. Nakon nekoliko sati hlađenja slojevi se lijepo sjedine i torta dobija još bolju teksturu.
Ovakve torte posebno su prisutne u domaćoj kuhinji Balkana i često se pripremaju za praznike, slave, rođendane i velika porodična okupljanja.
Zanimljivost: orasi su tradicionalno jedan od najčešćih orašastih plodova u starinskim balkanskim kolačima i tortama.
Sastojci
Kore:
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 5 kašika mljevenih oraha
- 4 kašike brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
Krema:
- 700 ml mlijeka
- 3 žumanca
- 5 kašika šećera
- 3 kašike brašna
- 150 g maslaca
- 150 g mljevenih oraha
- 1 vanilin šećer
Za natapanje:
- 100 ml mlijeka
Priprema
Jaja i šećer umutite. Dodajte mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo.
Pecite na 180°C oko 20–25 minuta.
Koru ohladite i prerežite.
Za kremu žumanca, šećer i brašno razmutite sa malo hladnog mlijeka.
Ostatak mlijeka zagrijte, dodajte smjesu i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Prekrijte folijom i potpuno ohladite.
Maslac umutite i postepeno dodajte kremu. Na kraju dodajte mljevene orahe.
Prvu koru lagano natopite mlijekom i premažite kremom.
Dodajte drugu koru i ostatak kreme.
Ohladite najmanje 6 sati.
Serviranje
Pospite mljevenim orasima i ukrasite cijelim jezgrama oraha.
Savjeti i trikovi
- Orahe možete prethodno kratko ispeći.
- Kremu kuhajte na umjerenoj temperaturi.
- Stalno miješajte kako ne bi zagorjela.
- Kremu prekrijte folijom dok se hladi.
- Ostavite tortu preko noći.
Zaključak
Starinska orah torta sa kremom je torta koja se oslanja na jednostavne sastojke i dobar domaći način pripreme. Miris oraha, mekane kore i kuhana krema stvaraju okus koji podsjeća na stare porodične recepte.
