Starinski kolač sa jabukama i cimetom – mekan i mirisan
Nekada se nisu pravili komplikovani kolači sa desetinama sastojaka. Od nekoliko jabuka, malo brašna i osnovnih namirnica nastao bi kolač koji cijela kuća miriše. Upravo takav je ovaj starinski kolač sa jabukama i cimetom – mekan, sočan i jednostavan za pripremu.
Ovo je recept koji posebno prija uz šolju kafe ili čaja. Jabuke tokom pečenja omekšaju i puste svoj sok, dok cimet daje onaj prepoznatljiv miris koji mnoge podsjeća na kolače iz djetinjstva.
Najbolje od svega je što za ovaj kolač ne trebate skupe sastojke niti posebne vještine. Ako imate nekoliko jabuka koje stoje u kuhinji i već su malo omekšale, nemojte ih bacati – upravo su odlične za ovaj recept.
Sastojci
- 3 veće jabuke
- 3 jaja
- 180 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 200 ml jogurta
- 100 ml ulja
- 250 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 kašičica cimeta
- 1 kašika griza
- malo šećera u prahu za posipanje
Priprema
Jabuke ogulite i naribajte. Ako su veoma sočne, samo ih lagano ocijedite rukama. Nema potrebe da ih potpuno cijedite jer će njihov sok pomoći da kolač ostane sočan.
U većoj zdjeli umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svjetlija i pjenasta.
Dodajte jogurt i ulje pa kratko promiješajte. Zatim postepeno dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo i sve sjedinite u glatku smjesu.
Na kraju dodajte naribane jabuke, cimet i griz. Griz će upiti dio soka iz jabuka i pomoći da kolač ne bude gnjecav.
Tepsiju srednje veličine podmažite i pospite sa malo brašna ili je obložite papirom za pečenje. Sipajte smjesu i ravnomjerno je rasporedite.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 35–40 minuta. Kolač je gotov kada dobije lijepu zlatnu boju, a čačkalica zabodena u sredinu izađe uglavnom suha.
Kada se kolač malo ohladi, pospite ga šećerom u prahu i narežite na kocke.
Mali trik
Za još bogatiji ukus u smjesu možete dodati šaku mljevenih oraha. Ako volite izraženiji miris cimeta, možete ga pomiješati sa jednom kašikom šećera i posuti preko kolača prije pečenja.
Kolač je posebno dobar kada odstoji nekoliko sati, jer jabuke dodatno omekšaju tijesto i daju mu lijepu sočnost.
Nekada su najbolji kolači upravo oni najjednostavniji – napravljeni od onoga što već imamo kod kuće, bez komplikovanja i skupih sastojaka.
Još domaćih recepata pronađite na KUHANJE.NET.
