🍒 Švarcvald torta – Kako kombinacija čokolade i višanja može biti ovako neodoljiva?!

Švarcvald torta je jedan od najpoznatijih spojeva čokolade, višanja i slatke pavlake. Na Balkanu je posebno popularna jer spaja bogatu čokoladnu osnovu s osvježavajućim voćem, pa torta nije teška koliko bi se na prvi pogled moglo očekivati.

Mekana čokoladna kora, sočne višnje i lagana krema daju odličan balans. Najljepša je kada se pripremi dan ranije jer tada kore upiju sok od višanja, a krema dodatno poveže sve slojeve.

🛒 Sastojci

Za koru:

5 jaja

150 g šećera

100 g brašna

30 g kakaa

1 prašak za pecivo

50 ml ulja

Za fil:

500 g višanja

100 g šećera

2 kašike gustina

500 ml slatke pavlake

2 kašike šećera u prahu

Za ukrašavanje:

100 g čokolade

👩‍🍳 Priprema

Umutite jaja i šećer. Dodajte ulje, a zatim brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo. Pecite u kalupu na 180 °C oko 25 minuta.

Višnje stavite u šerpu sa šećerom i zagrijte. Gustin razmutite s malo vode, dodajte višnjama i kuhajte dok se fil ne zgusne. Ostavite da se ohladi.

Slatku pavlaku umutite sa šećerom u prahu.

Ohlađenu koru prerežite na tri dijela. Prvu koru lagano navlažite sokom od višanja. Rasporedite dio višanja, zatim sloj umućene pavlake. Ponovite postupak.

Premažite cijelu tortu pavlakom i ukrasite naribanom čokoladom.

Ostavite u frižideru najmanje šest sati.

💡 Savjeti

Nemojte pretjerati sa sokom od višanja. Kora treba biti sočna, ali ne natopljena.

Ako koristite zamrznute višnje, nije ih potrebno potpuno odmrzavati prije kuhanja.

🍰 Serviranje

Poslužite dobro rashlađenu, ukrašenu čokoladnim strugotinama i višnjama.

KUHANJE.NET – domaći recepti, provjerene ideje i ukusi koji podsjećaju na pravu domaću kuhinju.