” TORTA OD BRUSNICA I NARANČE ” – KUHANJE.NET
SASTOJCI:
Za brusnice:
140 g suhih brusnica
cijeđeni sok jedne naranče
1-2 žlice ruma
Za biskvit:
350 g glatkog brašna
200 g šećera
60 g mljevenih lješnjaka
1 Dolcela prašak za pecivo
1 Dolcela vanilin šećer
½ žličice kardamoma
ribana korica jedne naranče
prstohvat soli
2 jaja
200 g maslaca, omekšanog
200 ml mlijeka
Za kremu:
500 g mascarpone sira
250 g vrhnja za šlag
80 g šećera u prahu
100 g Podravka 100% iz voća namaza od jagode i brusnice
Za dekoraciju:
Zaleđene brusnice ili voće po želji
PRIPREMA:
Za brusnice:
Brusnice prebacite u zdjelicu, dodajte im narančin sok i rum te ih ostavite da se natope.
Za biskvit:
U zdjeli miksera pomiješajte brašno, šećer, lješnjake, prašak za pecivo, vanilin šećer, kardamom, koricu naranče i sol.
Dodajte jedno po jedno jaje i sve lagano miješajte mikserom.
Dodajte maslac i nastavite miješati lagano dolijevajući mlijeko.
Na kraju ocijedite brusnice i umiješajte ih u smjesu s 2 žlice tekućine u kojoj su se namakale.
Dobivenu smjesu razdijelite između dva kalupa za torte promjera 18 cm, koje ste obložili papirom za pečenje.
Smjesu pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, 35 – 40 minuta ili dok ne položi test čačkalicom.
Pečene biskvite izvadite iz pećnice, ostavite ih da se ohlade, a zatim ih prerežite na pola kako bi dobili četiri okrugle biskvitne kore.
Za kremu:
U zdjeli pomiješajte mascarpone, slatko vrhnje i šećer u prahu pa sve miješajte mikserom dok se sastojci ne pretvore u čvrstu kremu.
Slaganje torte:
Stavite jednu biskvitnu koru na pladanj za posluživanje.
Premažite je jednom žlicom 100% namaza od jagoda i brusnica pa zatim na to rasporedite četvrtinu pripremljene kreme.
Sve preklopite drugom korom i ponovite postupak premazivanja namazom i kremom.
Slažite ovako sve četiri kore, a na kraju cijelu tortu izvana premažite preostalom kremom.
Po želji je ukrasite smrznutim brusnicama i poslužite.
KUHANJE.NET
