Torta od plazma keksa i vanilije – kremasti desert bez pečenja! 🍰
Torta od plazma keksa i vanilije odličan je izbor kada želiš pripremiti nježan, kremast desert bez uključivanja rerne. Slojevi omekšanog keksa, bogate kreme od vanilije i laganog šlaga stvaraju jednostavnu poslasticu koja se lako priprema, lijepo reže i savršeno pristaje uz popodnevnu kafu.
Ova torta posebno je praktična jer je možeš napraviti dan ranije. Tokom hlađenja keks upija vlagu iz kreme i postaje mekan, dok se svi slojevi povezuju u skladan desert. Za završni izgled dovoljni su šlag i malo mljevenog keksa.
Vrijeme pripreme: 35 minuta
Hlađenje: najmanje 6 sati
Težina pripreme: jednostavna
Broj porcija: 10–12
Sastojci
Za slojeve
- 400 g Plazma keksa
- 200 ml mlijeka za umakanje
Za kremu od vanilije
- 700 ml mlijeka
- 2 kesice pudinga od vanilije
- 100 g šećera
- 150 g maslaca
- 200 ml slatkog vrhnja za šlag
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
Za završni sloj
- 200 ml slatkog vrhnja za šlag
- 2 kašike mljevenog Plazma keksa
- Malo naribane bijele čokolade, po želji
Priprema
1. Skuhaj kremu od vanilije
Od 700 ml mlijeka odvoji približno 150 ml. U odvojenom mlijeku razmuti puding i šećer. Ostatak mlijeka zagrij do vrenja, zatim ulij pripremljenu smjesu uz stalno miješanje.
Kuhaj nekoliko minuta, dok se puding ne zgusne. Skloni ga sa šporeta, prekrij površinu prozirnom folijom tako da dodiruje kremu i ostavi da se potpuno ohladi.
2. Pripremi kremastu smjesu
Maslac sobne temperature izmiksaj dok ne postane pjenast. Ohlađeni puding kratko izmiksaj da bude gladak, pa ga postepeno dodaj maslacu. Umiješaj ekstrakt vanilije.
U drugoj posudi umuti 200 ml hladnog slatkog vrhnja u stabilan šlag. Lagano ga špatulom sjedini sa kremom od vanilije. Nemoj dugo miksati nakon dodavanja šlaga jer je cilj zadržati prozračnu teksturu.
3. Pripremi keks
Mlijeko ulij u plitku posudu. Svaki Plazma keks kratko umoči, tek toliko da mu se površina navlaži. Nemoj ga dugo držati u mlijeku jer će dodatno omekšati dok torta bude stajala u frižideru.
Za ovu količinu sastojaka koristi pravougaonu posudu približnih dimenzija 20 × 30 cm.
4. Složi tortu
Na dno posude rasporedi prvi sloj keksa. Preko njega nanesi dio kreme od vanilije i ravnomjerno je poravnaj.
Nastavi slagati redove keksa i kreme dok ne potrošiš sastojke. Završni sloj neka bude krema kako bi šlag kasnije lijepo prianjao.
Posudu lagano protresi da se krema rasporedi između keksa. Pokrij je i stavi u frižider na najmanje četiri sata prije završnog ukrašavanja.
5. Dodaj šlag i dekoraciju
Preostalih 200 ml hladnog slatkog vrhnja umuti u čvrst šlag. Rasporedi ga preko ohlađene torte i poravnaj špatulom ili napravi dekorativne valove.
Površinu pospi mljevenim Plazma keksom. Ako želiš nježniji izgled, dodaj malo naribane bijele čokolade.
Vrati tortu u frižider na još najmanje dva sata. Tako će se slojevi učvrstiti i desert će se lakše rezati.
Savjeti za najbolji rezultat
- Ne natapaj keks predugo. Kratko umakanje dovoljno je da omekša tokom hlađenja.
- Puding potpuno ohladi. Topao puding može otopiti maslac i pokvariti teksturu kreme.
- Koristi dobro rashlađeno vrhnje. Hladno vrhnje lakše se umuti u stabilan šlag.
- Pripremi tortu unaprijed. Noć u frižideru daje mekanu strukturu i urednije kriške.
- Prilagodi slatkoću. Ako voliš manje sladak desert, smanji šećer u pudingu za 10–20 g.
Kako čuvati tortu?
Tortu drži poklopljenu u frižideru do tri dana. Zbog mliječne kreme i šlaga nemoj je dugo ostavljati na sobnoj temperaturi. Najbolje ju je rezati neposredno prije posluživanja, kada su slojevi dobro ohlađeni.
Zaključak
Ako tražiš jednostavan desert za cijelu porodicu, ovaj recept je praktičan izbor. Torta od plazma keksa i vanilije ne zahtijeva pečenje, priprema se od lako dostupnih sastojaka i može se napraviti unaprijed. Mekani slojevi keksa, nježna krema i lagani šlag daju joj izgled i okus koji odgovaraju gotovo svakoj prilici.
