🍒 TORTA SA VIŠNJAMA I ČOKOLADNIM KREMOM – SOČNA, BOGATA I MIRISNA!
Višnje i čokolada su jedna od kombinacija koje gotovo uvijek uspijevaju. Kiselkast ukus višanja odlično se suprotstavlja slatkoj čokoladnoj kremi, pa torta nije jednolično slatka.
Ova torta je posebno lijepa kada se napravi nekoliko slojeva kako bi se pri rezanju jasno vidjele višnje između čokoladne kreme.
Sastojci
Kora:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 4 kašike brašna
- 2 kašike kakaa
- 1 kašičica praška za pecivo
Čokoladna krema:
- 500 ml mlijeka
- 2 pudinga od čokolade
- 5 kašika šećera
- 150 g čokolade
- 150 g maslaca
Višnje:
- 500 g višanja
- 3 kašike šećera
- 1 kašika gustina
- 100 ml vode
Dekoracija:
- 250 ml slatke pavlake
- 50 g čokolade
Priprema
Koru pripremite od jaja, šećera, brašna, kakaa i praška za pecivo. Pecite na 180°C oko 20 minuta.
Puding skuhajte u mlijeku sa šećerom. Dodajte čokoladu dok je vruće i miješajte dok se ne otopi. Ohladite.
Višnje stavite u šerpu sa šećerom. Gustin razmutite u vodi i dodajte. Kuhajte nekoliko minuta dok se smjesa ne zgusne. Ostavite da se ohladi.
Maslac umutite i sjedinite sa hladnom čokoladnom kremom.
Koru prerežite na dva ili tri dijela. Prvu koru premažite kremom, dodajte višnje i nastavite slaganje.
Tortu završite kremom i šlagom. Ukrasite čokoladnim strugotinama i višnjama.
Ostavite najmanje 6–8 sati u frižideru.
Serviranje
Tortu režite potpuno ohlađenu. Višnje će dati lijep kontrast tamnoj čokoladnoj kremi.
Savjeti i trikovi
- Višnje dobro ocijedite ako koristite zamrznute.
- Voćni sloj mora biti hladan prije slaganja.
- Čokoladnu kremu nemojte previše zasladiti.
- Najbolji ukus dobija nakon noćnog hlađenja.
Zaključak
Ova torta je odlična za sve koji vole spoj voća i čokolade. Višnje daju sočnost i blagu kiselost, dok čokoladna krema daje punoću. Rezultat je torta koja je istovremeno bogata i osvježavajuća.
