Voćna krempita s malinama – Svježina koja osvaja
Ako tražiš desert koji spaja kremastu raskoš s voćnom svježinom, onda je voćna krempita s malinama pravi pogodak. Ova varijanta klasične krempite unosi dozu elegancije i lakoće, a maline donose predivnu ravnotežu slatkog i kiselkastog. Kremasti slojevi, blago ružičasta nijansa voćne kreme i sočni plodovi u svakom zalogaju – savršena poslastica za proljetne i ljetne dane, ali i kad god želiš nešto lagano, a posebno.
Ovaj kolač ne samo da je ukusan, već i izgleda predivno. Idealna je za svečane prilike, proslave, pa čak i kao rođendanski desert koji će svi pamtiti. I ono najljepše – lako se priprema i može se napraviti unaprijed.
Sastojci:
500 g lisnatog tijesta
300 g malina (svježe ili zamrznute)
1 l mlijeka
6 jaja
180 g šećera
1 vanilin šećer
100 g gustina
50 g maslaca
500 ml slatkog vrhnja
1 želatina (ili agar agar)
prah šećer za posipanje
Priprema:
Lisnato tijesto ispecite na dva lista kao u klasičnoj verziji i ostavite da se ohladi.
U šerpi zakuhajte 800 ml mlijeka. U preostalih 200 ml umutite žumanjke, šećer, gustin i vanilin šećer. Ulijte u vruće mlijeko i kuhajte dok ne postane gusto.
Dodajte maslac i dobro promiješajte. Ostavite da se ohladi.
Maline izmiksajte i propasirajte kroz sito (da uklonite sjemenke), pa dodajte u kremu. Po želji, dodajte želatinu otopljenu po uputstvu za dodatnu čvrstoću.
Umutite bjelanjke u snijeg i lagano umiješajte u kremu.
Na prvu koru stavite voćnu kremu, preko toga šlag od umućenog slatkog vrhnja, i završite drugom korom.
Posipajte šećerom u prahu i ostavite da se stegne.
Ova voćna verzija krempite je osvježavajuća, nježna i vrlo lagana za uživanje. Maline joj daju poseban karakter, a sve zajedno izgleda očaravajuće – kao desert iz fine poslastičarnice. Savršen spoj voća i vanilije!
