NAJSOČNIJA FRANCUSKA SALATA – kako napraviti kremastu salatu koju svi obožavaju?!
Francuska salata je jedno od onih jela koje se gotovo uvijek pojavi kada se sprema svečaniji ručak, praznična trpeza ili porodično okupljanje. Kremasta, bogata i puna povrća, može se poslužiti kao prilog uz pečenje, meso i druga glavna jela, ali mnogi je rado jedu i samu, uz komad svježeg hljeba.
Tajna dobre francuske salate nije u velikom broju sastojaka, već u pravilnom kuhanju povrća i dobrom odnosu krompira, mrkve, graška, kiselih krastavaca i majoneze. Povrće treba ostati dovoljno čvrsto da se lijepo osjeti pod zubima, a ne pretvoriti se u kašu.
🥕 Sastojci
- 4 srednja krompira
- 3 mrkve
- 200 g graška
- 4 kisela krastavca
- 3 kuhana jaja
- 250 g majoneze
- 2 kašike kisele pavlake
- 1 kašičica senfa
- so po ukusu
- malo bibera
👩🍳 Priprema
Krompir i mrkvu operite, ogulite i stavite kuhati u odvojene posude. Kuhajte ih u posoljenoj vodi dok ne omekšaju, ali pazite da ostanu dovoljno čvrsti za rezanje. Krompiru će uglavnom trebati oko 20 minuta, dok mrkva može zahtijevati nešto duže.
Grašak skuhajte posebno, prema uputstvu ako koristite zamrznuti. Nakon kuhanja sve dobro ocijedite i ostavite da se potpuno ohladi.
Kuhana jaja ogulite i narežite na sitne kockice. Kisele krastavce također narežite na što ujednačenije komade. Ohlađeni krompir i mrkvu narežite na kockice približno iste veličine.
U većoj posudi pomiješajte krompir, mrkvu, grašak, krastavce i jaja. U posebnoj zdjelici sjedinite majonezu, kiselu pavlaku i senf. Dodajte malo soli i bibera, pa umak pažljivo umiješajte u povrće.
Salatu nemojte snažno miješati jer se krompir može raspasti. Pokrijte je i ostavite u frižideru najmanje 2 sata, a još je ukusnija nakon nekoliko sati hlađenja.
💡 Savjeti
Povrće nemojte prekuhati. Najbolja francuska salata ima jasno vidljive i čvrste kockice. Ako želite blaži ukus, dio majoneze zamijenite kiselom pavlakom. Krastavce dobro ocijedite prije dodavanja kako salata ne bi postala vodenasta.
🍽️ Serviranje
Poslužite dobro rashlađenu, kao prilog uz pečenje, pohovano meso ili hladnu platu.
❤️ Zaključak
Dobra francuska salata treba biti kremasta, ali ne teška, bogata, ali i dalje svježa. Kada se povrće skuha kako treba i salata dobro ohladi, dobija se prilog kojem se gotovo uvijek svi vraćaju po još.
KUHANJE.NET – domaći recepti, provjerene ideje i ukusi koji podsjećaju na pravu domaću kuhinju.
