Kremasta krompir salata sa jajima – omiljeni domaći klasik! 🥔

Kremasta salata od krompira sa jajima i majonezom jednostavno je jelo koje se lako priprema, a odlično odgovara uz pečeno meso, ribu, roštilj ili kao samostalan hladni obrok. Mekani krompir, kuhana jaja i blagi kremasti preliv stvaraju bogatu kombinaciju poznatog domaćeg ukusa.

Za razliku od krompir salate sa senfom i kiselim krastavcima, ova verzija ima nježniji ukus i izraženiju kremastu teksturu. Malo mladog luka, peršuna i limunovog soka daje joj svježinu, pa nije preteška ni pored bogatijeg glavnog jela.

Sastojci

Za 4–5 porcija potrebno je:

Za salatu

• 700 g krompira
• 4 jaja
• 3 mlada luka
• 2 kašike svježeg peršuna
• ½ kašičice soli
• Malo crnog bibera

Za kremasti preliv

• 150 g majoneze
• 100 g kiselog vrhnja
• 1 kašičica senfa
• 1 kašika limunovog soka
• 1 kašika maslinovog ulja
• Prstohvat soli
• Malo crnog bibera

Priprema kremaste krompir salate

1. Skuhaj krompir

Krompir operi i stavi u lonac. Prelij ga hladnom vodom tako da bude potpuno prekriven. Dodaj malo soli i kuhaj približno 20–25 minuta, zavisno od veličine krompira.

Provjeri viljuškom da li je kuhan. Treba biti mekan, ali ne smije se raspadati. Ocijedi ga i ostavi nekoliko minuta da se prohladi.

Oguli krompir dok je još blago topao, a zatim ga nareži na kockice srednje veličine. Nemoj ga rezati dok je potpuno vruć jer se tada lakše mrvi.

2. Skuhaj jaja

Jaja stavi u manji lonac i prelij hladnom vodom. Kada voda prokuha, kuhaj ih približno 9–10 minuta.

Zatim ih prebaci u hladnu vodu kako bi se lakše ogulila. Kada se ohlade, ukloni ljusku i nareži ih na manje komade.

Odvoji nekoliko kriški za dekoraciju ako želiš ljepše poslužiti salatu.

3. Pripremi luk i peršun

Mladi luk operi i nareži na tanke kolutiće. Koristi i bijeli i zeleni dio jer daju prijatnu aromu.

Peršun operi, dobro osuši i sitno nasjeckaj. Ako ne voliš intenzivan ukus luka, možeš smanjiti njegovu količinu ili ga zamijeniti sa malo sitno sjeckanog vlasca.

4. Napravi kremasti preliv

U zdjeli pomiješaj majonezu, kiselo vrhnje, senf, limunov sok i maslinovo ulje.

Dodaj so i biber, pa sve dobro izmiješaj dok ne dobiješ gladak preliv. Probaj ga prije dodavanja krompiru. Ako želiš svježiji ukus, dodaj još nekoliko kapi limunovog soka.

5. Sjedini sastojke

U veću zdjelu stavi narezan krompir, jaja i mladi luk. Dodaj većinu nasjeckanog peršuna.

Prelij kremastim dresingom i lagano promiješaj. Koristi veću kašiku ili silikonsku špatulu kako se krompir i jaja ne bi pretvorili u kašu.

Ako je salata pregusta, dodaj jednu kašiku kiselog vrhnja i ponovo lagano promiješaj.

6. Ohladi prije posluživanja

Pokrij zdjelu i stavi je u frižider najmanje 30–60 minuta. Za to vrijeme krompir će upiti dio preljeva, a ukusi će se lijepo povezati.

Prije posluživanja još jednom provjeri začine. Ukrasiti je možeš kriškama kuhanog jajeta i ostatkom peršuna.

Savjeti za najbolji rezultat

• Izaberi krompir koji zadržava oblik. Čvršće sorte bolje su za salate jer se manje raspadaju.
• Nemoj prekuhati krompir. Provjeri ga viljuškom i skloni sa vatre čim omekša.
• Krompir potpuno prohladi prije miješanja. Vruć krompir može učiniti majonezni preliv rijetkim.
• Ne miješaj previše energično. Tako će kockice ostati vidljive i salata će izgledati urednije.
• Prilagodi količinu majoneze. Dio možeš zamijeniti grčkim jogurtom ili dodatnim kiselim vrhnjem.

Kako poslužiti salatu?

Ova salata odlično se slaže sa pečenom piletinom, svinjskim odreskom, ribom i jelima sa roštilja. Možeš je poslužiti i uz pohovano meso ili jednostavno uz svježi hljeb.

Za dodatnu aromu možeš dodati malo vlasca, a za dekoraciju nekoliko listića peršuna. Posluži je dobro rashlađenu, u širokoj zdjeli ili na većem tanjiru.

Čuvanje

Salatu čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i potroši u roku od 2 dana. Zbog majoneze, jaja i mliječnih sastojaka nemoj je dugo ostavljati na sobnoj temperaturi.

Najbolje je da je izvadiš iz frižidera neposredno prije posluživanja. Ako pripremaš veću količinu, odvoji samo dio koji ćeš poslužiti, a ostatak ostavi rashlađen.

Zaključak

Ako voliš tradicionalne priloge sa mekanim krompirom i bogatim kremastim prelivom, kremasta salata od krompira sa jajima i majonezom odličan je izbor. Jednostavni sastojci, blaga aroma i prijatna tekstura čine je idealnom za porodične ručkove i svečana okupljanja.

Pripremi je unaprijed, dobro rashladi i posluži uz omiljeno glavno jelo. To je jednostavan domaći klasik kojem se uvijek rado vraćamo.