Namaz od pečenih paprika i krem sira – kremasti zalogaj koji osvaja! 🫑

Namaz od pečenih paprika i krem sira spaja slatkoću pečenih paprika sa blagim, nježnim okusom sira. Rezultat je kremast i aromatičan namaz koji se odlično slaže sa svježim hljebom, tostom, krekerima ili kao dodatak sendvičima. Priprema nije komplikovana, a nekoliko jednostavnih sastojaka dovoljno je da dobiješ ukusno predjelo za porodični sto.

Najbolji okus dobija se od crvenih paprika koje se ispeku dok im kožica ne potamni, a meso postane mekano i sočno. Kada se sjedine sa krem sirom, bijelim lukom i malo maslinovog ulja, nastaje namaz koji možeš poslužiti uz doručak, večeru ili kao dio hladne plate.

Sastojci

Za približno 4 porcije potrebno je:

• 3 velike crvene paprike
• 200 g krem sira
• 1 manji češanj bijelog luka
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašičica limunovog soka
• 1 kašika sitno sjeckanog peršuna
• So po ukusu
• Svježe mljeveni biber po ukusu
• Prstohvat mljevene slatke paprike, po želji

Priprema namaza od pečenih paprika i krem sira

1. Ispeci paprike

Paprike operi i dobro osuši. Posloži ih na pleh obložen papirom za pečenje, pa ih peci u rerni zagrijanoj na 220 °C oko 25–35 minuta, uz povremeno okretanje. Vrijeme zavisi od veličine paprika i jačine rerne.

Gotove su kada kožica potamni na više mjesta, a paprike omekšaju. Prebaci ih u posudu i pokrij poklopcem ili tanjirom. Ostavi ih 10–15 minuta da se zapare jer će se tako lakše guliti.

2. Oguli i ocijedi paprike

Kada se paprike dovoljno ohlade, pažljivo ukloni kožicu, peteljke i sjemenke. Meso paprika stavi u cjedilo i ostavi nekoliko minuta da se ocijedi višak tečnosti.

Ovaj korak je važan jer previše tečnosti može učiniti namaz rijetkim. Paprike nemoj ispirati vodom nakon pečenja jer bi izgubile dio svoje arome.

3. Pripremi kremastu smjesu

Ocijeđene paprike nareži na manje komade i stavi u blender ili sjeckalicu. Dodaj krem sir, bijeli luk, maslinovo ulje i limunov sok.

Kratko miksaj dok ne dobiješ glatku smjesu. Ako više voliš namaz sa vidljivim komadićima paprike, miksaj kraće ili dio paprika sitno nasjeckaj i umiješaj na kraju.

4. Začini prema ukusu

Dodaj so, biber, sjeckani peršun i po želji malo mljevene slatke paprike. Sve dobro promiješaj i probaj.

Ako želiš blaži okus bijelog luka, koristi samo polovinu češnja. Za intenzivniju aromu možeš dodati malo više limunovog soka, ali postepeno kako kiselost ne bi nadjačala slatkoću pečenih paprika.

5. Ohladi prije posluživanja

Namaz prebaci u čistu posudu, pokrij i ostavi u frižideru najmanje 30 minuta. Hlađenjem se sastojci povezuju, a tekstura postaje čvršća i pogodnija za mazanje.

Prije posluživanja ukrasi ga sa nekoliko kapi maslinovog ulja i malo svježeg peršuna. Posluži uz tost, domaći hljeb, krekere ili štapiće svježeg povrća.

Savjeti za najbolji rezultat

• Biraj mesnate crvene paprike: one daju slađi okus i bogatiju boju.
• Dobro ocijedi pečene paprike: tako će namaz ostati gust i kremast.
• Koristi krem sir iz frižidera: punomasni krem sir obično daje bogatiju teksturu.
• Dodaj bijeli luk postepeno: njegov okus postaje izraženiji nakon što namaz odstoji.
• Prilagodi teksturu: za gušći namaz dodaj malo krem sira, a za mekšu varijantu kašičicu maslinovog ulja.

Kako čuvati namaz?

Namaz prebaci u zatvorenu posudu i čuvaj u frižideru. Najbolje ga je potrošiti u roku od 2–3 dana. Koristi čistu kašiku prilikom posluživanja i nemoj ga dugo ostavljati na sobnoj temperaturi jer sadrži krem sir.

Zamrzavanje nije idealno jer se krem sir nakon odmrzavanja može razdvojiti i promijeniti teksturu.

Česta pitanja

Mogu li koristiti paprike iz tegle?

Možeš koristiti pečene paprike iz tegle, ali ih dobro ocijedi prije miksanja. Ako su već začinjene ili kisele, prvo probaj smjesu pa tek onda dodaj limun i so.

Mogu li dodati feta sir?

Da. Dio krem sira možeš zamijeniti fetom za slaniji i izraženiji okus. U tom slučaju pažljivo dodaj so jer je feta već dosta slana.

Uz šta se najbolje poslužuje?

Odličan je uz tostirani hljeb, domaće lepinje, krekere i svježe povrće. Može poslužiti i kao namaz za sendviče ili dodatak hladnoj plati.

Zaključak

Ovaj jednostavni namaz donosi spoj slatkih pečenih paprika i nježnog krem sira, uz aromu bijelog luka i svježinu limuna. Priprema je laka, a rezultat je ukusan dodatak doručku, večeri ili druženju sa gostima.

Namaz od pečenih paprika i krem sira posebno je dobar kada želiš pripremiti nešto domaće unaprijed i poslužiti uz svježi hljeb ili hrskave krekere.