PEČENE PAPRIKE SA BIJELIM LUKOM I PERŠUNOM – ŠTO JEDNOSTAVNIJE, TO BOLJE
Ako volite miris pečene paprike, ovaj recept će vam teško dosaditi. Nema tu puno sastojaka, nema komplikovanih koraka, a rezultat je prava domaća salata koja može stati uz skoro svaki ručak.
Najbolje su paprike pečene na roštilju, ali ako nemate roštilj, dobra je i rerna. Važno je samo da paprika dobro omekša i dobije onu finu, lagano zadimljenu aromu.
Sastojci:
- 1 kg crvenih paprika
- 4–5 čehnova bijelog luka
- šaka svježeg peršuna
- 50 ml ulja
- 2 kašike sirćeta
- so po ukusu
- malo bibera
Priprema
Paprike operite i osušite. Pecite ih sa svih strana dok kožica ne potamni i ne počne se odvajati.
Pečene paprike stavite u posudu i pokrijte. Ostavite ih desetak do petnaest minuta. Para će učiniti svoje i kožica će se mnogo lakše skinuti.
Ogulite paprike, očistite peteljke i sjemenke i složite ih u zdjelu.
Bijeli luk sitno nasjeckajte ili protisnite. Peršun operite i sitno isjeckajte.
Preko paprika dodajte bijeli luk i peršun, zatim posolite, pobiberite, prelijte uljem i sirćetom.
Lagano promiješajte i ostavite najmanje pola sata da se ukusi sjedine.
Ako imate vremena, stavite salatu u frižider na nekoliko sati. Sutradan je često još bolja jer paprika povuče aromu bijelog luka, ulja i sirćeta.
Uz šta je poslužiti?
Ova salata ide uz pečenje, roštilj, krompir, grah, sir i skoro svako domaće jelo. Može se staviti i na sto kao meza.
A najbolji dodatak? Komad toplog hljeba. Njime se pokupi sok koji ostane na dnu zdjele.
Za kraj
Ovo je jedan od onih recepata koji dokazuju da za dobar zalogaj ne treba deset sastojaka. Dobra paprika, malo bijelog luka, ulje i sirće – i gotovo.
KUHANJE.NET – domaći recepti, provjerene ideje i ukusi koji podsjećaju na pravu domaću kuhinju.
