Salata od kineskog kupusa – kremasti prilog za svaki obrok! 🥬

Salata od kineskog kupusa – lagana, hrskava i kremasta! 🥬

Salata od kineskog kupusa jednostavan je prilog koji se priprema za svega nekoliko minuta, a osvaja svježinom i prijatnom hrskavošću. Nježni listovi kineskog kupusa imaju blag okus i odlično se slažu sa mrkvom, kukuruzom i kremastim preljevom od jogurta i pavlake.

Salata od kineskog kupusa – kremasti prilog za svaki obrok — Salata od kineskog kupusa sa mrkvom, kukuruzom i kremastim preljevomv

Ova salata posebno je praktična uz pečeno meso, piletinu, ribu ili jela sa roštilja. Možeš je poslužiti i kao laganu večeru uz tostirani hljeb. Za razliku od nekih težih salata, ne zahtijeva kuhanje, a sastojke možeš prilagoditi onome što već imaš u frižideru.

Sastojci

Za 4 porcije potrebno je:

Za salatu

500 g kineskog kupusa
1 srednja mrkva
150 g kukuruza šećerca
½ crvene paprike
2 mlada luka
2 kašike sjeckanog peršuna

Za kremasti preljev

150 g čvrstog jogurta
2 kašike kisele pavlake
1 kašika majoneze
1 kašičica senfa
1 kašika limunovog soka
So i crni biber po ukusu

Priprema salate od kineskog kupusa

1. Pripremi kupus

Ukloni eventualne oštećene vanjske listove. Glavicu prereži uzdužno, a zatim listove nareži na tanke trakice.

Operi ih pod hladnom vodom i dobro ocijedi. Ako imaš sušilicu za salatu, iskoristi je kako bi uklonio višak vode. Suhi listovi bolje će zadržati hrskavost i neće razrijediti preljev.

2. Nareži povrće

Mrkvu oguli i naribaj na krupnijoj strani rende. Crvenu papriku očisti od sjemenki i nareži na tanke trakice ili sitne kockice.

Mladi luk operi i nareži na kolutiće. Kukuruz ocijedi ako koristiš onaj iz konzerve, a peršun sitno nasjeckaj.

3. Napravi kremasti preljev

U manjoj zdjeli pomiješaj jogurt, kiselu pavlaku i majonezu. Dodaj senf i limunov sok, pa začini solju i biberom.

Miješaj dok ne dobiješ gladak preljev. Probaj ga i prilagodi ukusu. Ako želiš svježiju i lakšu varijantu, povećaj količinu jogurta, a smanji majonezu.

4. Sjedini sastojke

U veću zdjelu stavi narezani kupus, mrkvu, papriku, kukuruz i mladi luk. Dodaj peršun i lagano promiješaj.

Prelij pripremljenim dresingom i sjedini sastojke tako da svaki dio povrća dobije malo preljeva. Nemoj previše pritiskati kupus jer želiš sačuvati njegovu prirodnu hrskavost.

5. Ohladi prije posluživanja

Zdjelu pokrij i stavi u frižider na 15–20 minuta. Ovo kratko hlađenje pomoći će da se ukusi povežu.

Prije posluživanja još jednom promiješaj salatu i po potrebi dodaj malo soli ili limunovog soka.

Savjeti za najbolji rezultat

Biraj čvrstu glavicu: listovi trebaju biti svježi, svijetli i bez tamnih oštećenja.
Kupus dobro osuši: višak vode može učiniti preljev rijetkim.
Ne dodaj preljev prerano: ako salatu pripremaš unaprijed, začini je neposredno prije jela.
Ne pretjeruj sa majonezom: manja količina dovoljna je za puniji okus.
Ohladi salatu kratko: tako će biti osvježavajuća, ali neće izgubiti hrskavost.

Kako prilagoditi recept?

Ako želiš bogatiju verziju, dodaj 100 g sitno narezanog kuhanog pilećeg filea. Tako ćeš dobiti zasitniji obrok koji možeš poslužiti za ručak ili ponijeti na posao.

Za dodatnu hrskavost ubaci šaku tostiranih sjemenki suncokreta ili bundeve. Nekoliko kockica feta sira dat će blago slanu notu, dok će komadići jabuke unijeti prijatnu slatkoću.

Ako ne želiš koristiti majonezu, jednostavno je izostavi i dodaj još jednu kašiku jogurta. Za izraženiju aromu možeš ubaciti malo bijelog luka u prahu ili nekoliko kapi jabukovog sirćeta.

Čuvanje i posluživanje

Najbolje je salatu poslužiti odmah nakon kratkog hlađenja. Ako želiš pripremiti sastojke unaprijed, narezano povrće čuvaj odvojeno od preljeva u zatvorenim posudama u frižideru.

Već začinjenu salatu najbolje je potrošiti istog dana jer kupus postepeno omekšava i ispušta vodu. Zbog jogurta i pavlake, nemoj je dugo ostavljati na sobnoj temperaturi.

Odlično se slaže sa pečenom piletinom, ćevapima, pljeskavicama, ribom i krompirom iz rerne.

Zaključak

Blagi kupus, hrskava mrkva, slatki kukuruz i kremasti preljev čine jednostavnu kombinaciju koja odgovara gotovo svakom obroku. Priprema je brza, sastojci su lako dostupni, a recept možeš mijenjati prema vlastitom ukusu.

Salata od kineskog kupusa odličan je izbor kada želiš svjež, kremast i hrskav prilog bez dugog zadržavanja u kuhinji. Pripremi je neposredno prije posluživanja i uživaj u jednostavnom domaćem jelu.