🥒🧅 Salata od krastavaca i luka za zimnicu – osvježavajuća tegla za teške zimske ručkove?!
Za ovu salatu biraju se čvrsti krastavci i svjež luk, a rezultat je jednostavna, osvježavajuća zimnica koja se odlično slaže uz jača jela. Za razliku od klasičnih kiselih krastavaca koje jedemo cijele, ovdje se povrće reže na tanke kolutove i zajedno sa lukom upija marinadu.
Na slici možete zamisliti prozirnu teglu punu zelenih kolutova krastavca i ljubičastih prstenova luka. Između njih se vide zrna bibera, a sve je preliveno bistrom marinadom. Upravo takva kombinacija boja čini ovu zimnicu veoma privlačnom.
🛒 SASTOJCI
- 2 kg čvrstih krastavaca
- 500 g crvenog luka
- 500 ml vode
- 250 ml sirćeta
- 100 ml ulja
- 2 kašike soli
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica bibera u zrnu
- kopar po želji
👩🍳 PRIPREMA
- Krastavce dobro operite i narežite na tanke kolutove.
- Luk očistite i narežite na tanke kolutove.
- Povrće stavite u veću posudu.
- Dodajte so i lagano promiješajte.
- Ostavite oko 30 minuta.
- Pomiješajte vodu, sirće, ulje, šećer i biber.
- Marinadu zagrijte.
- Povrće rasporedite u sterilizirane tegle.
- Prelijte marinadom.
- Zatvorite i pasterizirajte.
- Ostavite da se postepeno ohladi.
💡 SAVJETI I TRIKOVI
Krastavci moraju biti čvrsti i svježi. Ako su mekani, neće dati onu lijepu hrskavost koju očekujemo.
🍽️ PRIJEDLOG ZA POSLUŽIVANJE
Odlična je uz pečeno meso, roštilj, krompir i grah.
❤️ ZAKLJUČAK
Jednostavna kombinacija krastavca i luka pokazuje koliko domaća zimnica može biti praktična. Ova salata će posebno prijati uz bogate zimske ručkove.
