🥒 Salata od krompira sa kiselim krastavcima – osvježavajući prilog!
Salata od krompira sa kiselim krastavcima idealna je za sve koji vole kombinaciju kremastog ili kuhanog krompira i lagano kiselkastog okusa. Kiseli krastavci daju salati svježinu, dok krompir ublažava njihovu izraženu kiselost.
Ova verzija može biti odličan prilog uz meso, ali i hladno jelo koje se može ponijeti na posao ili poslužiti kada dolaze gosti.
🥔 SASTOJCI
1 kg krompira
200 g kiselih krastavaca
1 manja glavica crvenog luka
4 žlice suncokretovog ulja
2 žlice octa
1 žličica senfa
1 žlica majoneze
1 žličica soli
pola žličice papra
2 žlice svježeg peršina
👨🍳 PRIPREMA
Krompir operite i kuhajte u kori. Kada omekša, ocijedite ga i ostavite da se nekoliko minuta ohladi.
Ogulite ga i narežite na veće kocke ili deblje kolutove.
Kisele krastavce dobro ocijedite. Narežite ih na male kockice ili tanke kolutiće.
Luk narežite vrlo sitno. Ako želite blaži okus, kratko ga namočite u hladnoj vodi i zatim dobro ocijedite.
U posudi pomiješajte ulje, ocat, senf, majonezu, sol i papar. Umak treba biti dovoljno tekuć da se može ravnomjerno rasporediti.
Topli krompir stavite u zdjelu i dodajte luk. Prelijte umakom i pažljivo promiješajte.
Dodajte kisele krastavce tek nakon prvog miješanja kako biste smanjili mogućnost da se raspadnu.
Na kraju dodajte peršin.
Ostavite salatu najmanje pola sata u hladnjaku. Prije posluživanja je izvadite nekoliko minuta ranije kako bi se okus bolje osjetio.
🍽️ KAKO POSLUŽITI
Odlična je uz pečeno meso, roštilj i pohanu piletinu. Možete je poslužiti i uz ribu.
Ako želite bogatiju verziju, dodajte kuhana jaja. Za laganiju verziju potpuno izostavite majonezu i povećajte količinu ulja.
💡 SAVJET
Kiseli krastavci mogu sadržavati dosta tekućine. Zato ih prije dodavanja dobro ocijedite. Ako ih stavite mokre, mogu razrijediti preljev.
Ako koristite vrlo kiseli ocat i jako kisele krastavce, smanjite količinu octa u preljevu.
🍽️ ZANIMLJIVOST
Kombinacija krompira i kiselih krastavaca dobro funkcionira zbog kontrasta okusa. Krompir je blag i škroban, dok kiseli krastavci donose kiselost i hrskavost. Upravo takvi kontrasti često čine jednostavne salate zanimljivijima bez potrebe za velikim brojem sastojaka.
