🥔 Salata od krompira sa kuhanim jajima – zasitna i ukusna!
Salata od krompira sa kuhanim jajima odlična je kada želite jednostavno jelo koje može biti prilog, hladno predjelo ili lagan obrok. Krompir i jaja daju joj zasitnost, dok luk, senf, ocat i svježi peršin daju dovoljno svježine da salata ne bude teška.
Ovo je praktičan recept za dane kada želite nešto pripremiti unaprijed. Salata se može napraviti ujutro i ostaviti u hladnjaku do ručka.
🥔 SASTOJCI
1 kg krompira
4 jaja
1 glavica crvenog luka
4 žlice suncokretovog ulja
2 žlice jabučnog octa
1 žličica senfa
1 žličica soli
pola žličice crnog papra
2 žlice nasjeckanog peršina
50 ml vode
👨🍳 PRIPREMA
Krompir operite i kuhajte u kori u posoljenoj vodi. Kuhajte ga dok ne omekša, ali ga nemojte prekuhati.
U drugom loncu skuhajte jaja. Nakon što voda proključa, kuhajte ih približno 9 do 10 minuta za tvrdo kuhana jaja.
Krompir ocijedite i pustite da se malo ohladi. Ogulite ga dok je još topao i narežite na veće komade.
Jaja ohladite, ogulite i narežite na četvrtine ili veće komade.
Luk narežite na tanke trakice. Ako želite blažu aromu, stavite ga nekoliko minuta u hladnu vodu.
Napravite preljev od ulja, octa, senfa, vode, soli i papra. Dobro promiješajte.
Topli krompir prelijte preljevom. Dodajte luk i lagano promiješajte.
Kada se krompir malo ohladi, dodajte kuhana jaja. Nemojte ih ubaciti prerano ako želite da komadi ostanu lijepi i cijeli.
Na kraju dodajte peršin.
Ostavite salatu najmanje 30 minuta da se okusi povežu.
🍽️ POSLUŽIVANJE
Ova salata posebno dobro ide uz ribu, pohano meso i pečenu piletinu. Možete je poslužiti i uz domaće kobasice.
Za lagani obrok poslužite je uz svježu salatu od paradajza i komad integralnog ili domaćeg kruha.
💡 SAVJET
Nemojte rezati krompir odmah nakon kuhanja na vrlo sitne komade. Dok je vruć, osjetljiviji je i lakše se raspada.
Ako želite jači okus, povećajte količinu senfa za pola žličice. Ako ne volite ocat, dio kiseline možete dobiti s malo limunovog soka.
🍽️ ZANIMLJIVOST
Kuhana jaja su vrlo praktičan dodatak krompir salati jer osim okusa daju i proteine. Tvrdo kuhana jaja također dobro podnose pripremu unaprijed, zbog čega su čest sastojak hladnih salata koje se poslužuju za veće obroke i okupljanja.
