🥔 Salata od krompira sa senfom – jednostavna i puna okusa!
Salata od krompira sa senfom odlična je kada želite jednostavan prilog koji nema težak umak, ali ipak ima izražen okus. Senf se kombinira s uljem, octom i malo vode, a topli krompir upija preljev i postaje posebno aromatičan.
Ova salata je odlična uz ribu, pečeno meso i roštilj, a može se pripremiti i unaprijed. Za najbolji rezultat koristite krompir koji nakon kuhanja ostaje čvrst.
🥔 SASTOJCI
1 kg krompira
1 veća glavica crvenog luka
4 žlice suncokretovog ulja
2 žlice jabučnog octa
1 i pol žličica senfa
80 ml vode
1 žličica soli
pola žličice crnog papra
2 žlice nasjeckanog peršina
👨🍳 PRIPREMA
Krompir operite i stavite kuhati u hladnoj posoljenoj vodi. Kuhajte ga dok ne omekša.
Nemojte kuhati na najjačoj temperaturi. Lagano ključanje omogućit će ravnomjernije kuhanje i smanjiti mogućnost da vanjski dio krompira omekša prije sredine.
Kada je kuhan, ocijedite ga i ostavite nekoliko minuta.
Ogulite krompir i narežite ga na kolutove ili veće komade.
Luk narežite na tanke polumjesece.
Za preljev pomiješajte ulje, ocat, senf, vodu, sol i papar. Dobro promiješajte dok se sastojci ne povežu.
Topli krompir prelijte preljevom. Dodajte luk i lagano promiješajte.
Ostavite nekoliko minuta, zatim dodajte peršin.
Salatu ostavite 30 do 45 minuta prije posluživanja. Za to vrijeme krompir će upiti dio preljeva, a okus će postati skladniji.
🐟 POSLUŽIVANJE
Senf daje ovoj salati dovoljno karaktera da posebno dobro prati pečenu ili prženu ribu. Odlična je i uz svinjetinu, piletinu, kobasice i roštilj.
Za ljetni ručak možete je poslužiti uz paradajz, papriku i svježi krastavac.
Ako želite, u gotovu salatu možete dodati nekoliko žlica sitno nasjeckanog mladog luka.
💡 SAVJET
Nemojte koristiti previše senfa odmah na početku. Senf se može razlikovati po jačini, pa je bolje dodati manje, probati i postupno povećavati količinu.
Ako je salata previše kisela, dodajte još malo ulja i vode. Ako je okus previše blag, dodajte nekoliko kapi octa i malo soli.
Najvažnije je da krompir ostane čvrst i cijeli.
🍽️ ZANIMLJIVOST
Senf sadrži prirodne spojeve koji mu daju karakterističnu pikantnost, a njegova kiselost dobro se slaže sa škrobnim namirnicama poput krompira. Zato se senf često koristi u preljevima za krompir salate, posebno u verzijama koje ne koriste majonezu.
