Salata od kukuruza – kremasti prilog gotov za 15 minuta! 🌽

Salata od kukuruza – brza i kremasta poslastica na stolu! 🌽

Salata od kukuruza omiljen je izbor kada želiš pripremiti jednostavan prilog koji ne zahtijeva mnogo vremena ni komplikovane sastojke. Slatki kukuruz, hrskavo povrće i lagani kremasti preljev stvaraju ukusnu kombinaciju koja se odlično slaže sa mesom, ribom, krompirom i drugim svakodnevnim jelima.

Salata od kukuruza – kremasti prilog gotov za 15 minuta — Salata od kukuruza sa paprikom, krastavcem i sirom

Priprema je vrlo jednostavna, a većinu sastojaka vjerovatno već imaš u kuhinji. Možeš koristiti kukuruz iz konzerve ili prethodno skuhana zrna kukuruza. Uz malo jogurta, majoneze i limunovog soka dobija se kremasti preljev koji povezuje sve sastojke, ali ne prekriva prirodnu slatkoću kukuruza.

Vrijeme pripreme: 15 minuta
Hlađenje: 20 minuta
Broj porcija: 4
Težina pripreme: jednostavna

Sastojci

300 g kukuruza šećerca
1 crvena paprika
1 manji svježi krastavac
3 mlada luka
100 g tvrdog sira
3 kašike čvrstog jogurta
2 kašike majoneze
1 kašičica senfa
1 kašika limunovog soka
2 kašike sitno sjeckanog peršuna
So i crni biber po ukusu

Priprema salate od kukuruza

1. Pripremi kukuruz

Ako koristiš kukuruz iz konzerve, otvori konzervu, prebaci zrna u cjediljku i dobro ih ocijedi. Po potrebi ih kratko isperi hladnom vodom, a zatim ostavi nekoliko minuta da se ukloni višak tečnosti.

Ako koristiš svježi kukuruz, skuhaj klipove u vodi dok zrna ne omekšaju. Ostavi ih da se ohlade, pa nožem pažljivo odvoji zrna od klipa.

Važno je da kukuruz bude dobro ocijeđen i potpuno ohlađen prije miješanja sa ostalim sastojcima.

2. Nasjeckaj povrće

Crvenu papriku operi, ukloni sjemenke i nareži na sitne kockice. Krastavac operi i također nasjeckaj na manje komade.

Mladi luk očisti, operi i nareži na tanke kolutiće. Koristi i bijeli i zeleni dio jer daju različitu aromu i lijepu boju salati.

Tvrdi sir nareži na sitne kockice ili ga krupnije naribaj. Peršun operi, osuši i sitno nasjeckaj.

3. Napravi kremasti preljev

U manjoj zdjeli pomiješaj jogurt, majonezu, senf i limunov sok. Dodaj malo soli i crnog bibera.

Sve dobro promiješaj dok ne dobiješ gladak i ujednačen preljev. Probaj ga i po potrebi dodaj još malo limunovog soka.

Ako želiš blaži okus, povećaj količinu jogurta. Za bogatiju i puniju teksturu možeš dodati još jednu kašiku majoneze.

4. Pomiješaj sve sastojke

U veću zdjelu stavi ocijeđeni kukuruz, papriku, krastavac i mladi luk. Dodaj pripremljeni sir i sjeckani peršun.

Prelij sastojke kremastim dresingom i lagano promiješaj. Koristi široku kašiku kako bi se preljev ravnomjerno rasporedio, a komadi povrća ostali cijeli.

Ako ti se čini da je salata previše suha, dodaj još malo jogurta. Nemoj odmah dodavati veliku količinu majoneze jer kukuruz već daje dovoljno punoće i slatkoće.

5. Ohladi prije posluživanja

Zdjelu pokrij i ostavi u frižideru približno 20 minuta. Za to vrijeme sastojci će upiti dio arome preljeva, a salata će postati još ukusnija.

Prije posluživanja je kratko promiješaj i po potrebi dodaj malo soli ili bibera. Na vrh možeš staviti nekoliko komadića paprike i malo svježeg peršuna.

Savjeti za najbolji rezultat

Dobro ocijedi kukuruz: višak tečnosti može razrijediti preljev i učiniti salatu vodenastom.
Koristi čvrst krastavac: prezreo krastavac sa mnogo sjemenki može pustiti previše vode.
Sir dodaj prema ukusu: gauda ili edamer daju blag mliječni okus, dok će feta biti slanija i izraženija.
Ne pretjeruj sa majonezom: jogurt daje svježinu i čini preljev lakšim.
Ohladi prije posluživanja: kratko hlađenje pomaže da se svi okusi povežu.

Kako poslužiti salatu?

Ova salata odlično se slaže sa pečenom piletinom, svinjskim odreskom, ribom i krompirom iz rerne. Možeš je poslužiti i uz sendviče, tortilje ili hladno meso.

Ako želiš da bude zasitnija, dodaj nekoliko kašika kuhanog graha ili malo kuhane tjestenine. Za pikantniju verziju možeš ubaciti malo čilija ili sitno nasjeckanu ljutu papričicu.

Čuvanje

Salatu čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i potroši u roku od 1–2 dana. Zbog svježeg povrća i mliječnog preljeva nije preporučljivo dugo je ostavljati na sobnoj temperaturi.

Ako je pripremaš unaprijed, povrće i kukuruz možeš pomiješati ranije, a preljev dodati neposredno prije posluživanja. Tako će sastojci duže zadržati svoju teksturu.

Zaključak

Kada ti treba brz i ukusan prilog, ovaj recept je odličan izbor. Salata od kukuruza spaja slatkoću kukuruza, svježinu povrća i kremastu teksturu jednostavnog preljeva. Priprema se bez komplikacija, lako prilagođava različitim ukusima i može se poslužiti uz mnogo glavnih jela.