🥬🌶️ Salata od kupusa i paprike za zimnicu – hrskava, šarena i spremna za hladne dane?!
Kupus je jedan od onih sastojaka bez kojih je teško zamisliti pravu domaću zimnicu. Kada se tanko nareže i spoji sa slatkastom paprikom, dobije se salata koja izgleda jednostavno, ali na zimskom stolu može napraviti veliku razliku.
Zamislite velike staklene tegle ispunjene tankim bijelim trakicama kupusa, između kojih se vide crvene i žute paprike. Sve je lagano prekriveno marinadom, a povrće zadržava lijepu boju i čvrstinu. Kada se tegla otvori, prvo osjetite blagu aromu sirćeta, a zatim svježinu kupusa i paprike.
Ova salata je odlična za pripremu većih količina jer se lijepo slaže u tegle i može biti spremna za mnoge zimske ručkove.
🛒 SASTOJCI
- 2 kg kupusa
- 500 g crvene paprike
- 300 g žute paprike
- 2 mrkve
- 500 ml vode
- 250 ml sirćeta
- 100 ml ulja
- 2 kašike soli
- 1 kašika šećera
👩🍳 PRIPREMA
- Kupus očistite i tanko narežite.
- Paprike operite, očistite i narežite na tanke trakice.
- Mrkvu naribajte.
- Sve povrće stavite u veliku posudu.
- Dodajte so i lagano promiješajte.
- Ostavite 30 minuta da povrće malo omekša i pusti sok.
- Pomiješajte vodu, sirće, ulje i šećer.
- Povrće rasporedite u sterilizirane tegle.
- Prelijte pripremljenom marinadom.
- Tegle zatvorite i pasterizirajte.
- Ostavite ih da se postepeno ohlade.
💡 SAVJETI I TRIKOVI
Kupus režite što tanje jer će tako bolje primiti marinadu.
Nemojte ga prejako gnječiti jer želite da nakon pripreme zadrži dio svoje hrskavosti.
🍽️ PRIJEDLOG ZA POSLUŽIVANJE
Odlična je uz pečenje, krompir, grah, kobasice i druga zimska jela.
❤️ ZAKLJUČAK
Ova salata spaja nekoliko jednostavnih sastojaka u jednu šarenu zimnicu. Kada vam zimi zatreba brz prilog, dovoljno je otvoriti teglu i staviti je na sto.
