Salata od kupusa, mrkve i kukuruza – hrskava i kremasta! 🥗
Salata od kupusa, mrkve i kukuruza odličan je izbor kada želiš jednostavan prilog koji spaja hrskavo povrće, blagu slatkoću kukuruza i nježan kremasti preljev. Priprema se brzo, od lako dostupnih sastojaka, a odlično se slaže s mesom sa roštilja, pečenim krompirom i raznim jelima iz rerne.
Za razliku od klasičnih salata od kupusa koje se začinjavaju samo uljem i sirćetom, ova verzija dobija dodatnu punoću zahvaljujući preljevu od jogurta i malo majoneze. Rezultat je osvježavajuća salata koja može poslužiti i kao lagani obrok uz tostirani hljeb.
Sastojci za salatu od kupusa, mrkve i kukuruza
Za 4 porcije potrebno je:
- 400 g svježeg bijelog kupusa
- 1 veća mrkva
- 150 g kuhanog kukuruza šećerca
- 150 g čvrstog jogurta
- 1 kašika majoneze
- 1 kašika limunovog soka
- 1 kašičica senfa
- So i biber po ukusu
- 1 kašika sjeckanog peršuna, po želji
Kako pripremiti hrskavu salatu?
1. Pripremi kupus
Kupus očisti od vanjskih listova, operi i dobro osuši. Nareži ga na što tanje trakice kako bi bio ugodan za jelo i lako se povezao s preljevom.
Stavi ga u veću zdjelu, dodaj mali prstohvat soli i kratko ga izgnječi rukama. Nemoj pretjerivati jer je cilj da malo omekša, ali da zadrži hrskavost.
2. Naribaj mrkvu i dodaj kukuruz
Mrkvu oguli i naribaj na krupno rende. Kukuruz, ako koristiš onaj iz konzerve, dobro ocijedi i po potrebi kratko isperi hladnom vodom.
Dodaj mrkvu i kukuruz u zdjelu s kupusom. Lagano promiješaj da se sastojci ravnomjerno rasporede. Šarena kombinacija povrća već sada daje salati privlačan izgled.
3. Napravi kremasti preljev
U manjoj posudi pomiješaj jogurt, majonezu, limunov sok i senf. Dodaj malo bibera i soli po ukusu, pa miješaj dok ne dobiješ gladak preljev.
Jogurt daje svježinu, majoneza zaokružuje okus, a senf unosi blagu pikantnu notu. Ako želiš laganiju verziju, majonezu možeš potpuno izostaviti i koristiti samo jogurt.
4. Spoji sastojke
Preljev dodaj u zdjelu s povrćem i sve dobro promiješaj. Pazi da svaki dio kupusa, mrkve i kukuruza bude blago obložen, ali da salata ne pliva u preljevu.
Probaj i po potrebi dodaj još malo limunovog soka, soli ili bibera. Ako želiš, na kraju umiješaj sitno sjeckani peršun.
5. Ohladi prije posluživanja
Salatu pokrij i ostavi u frižideru 15–20 minuta. Tako će se okusi povezati, a preljev će se ravnomjernije rasporediti.
Ako želiš da kupus ostane izrazito hrskav, nemoj je pripremati mnogo sati unaprijed. Najbolja je kada se posluži ubrzo nakon kratkog hlađenja.
Savjeti za najbolji rezultat
- Reži kupus tanko: tanke trakice lakše se miješaju s kremastim preljevom.
- Dobro ocijedi kukuruz: višak vode može razrijediti dresing.
- Prilagodi kremastost: za bogatiji okus dodaj još malo majoneze, a za laganiju varijantu koristi samo jogurt.
- Dodaj svježe začine: peršun ili malo kopra lijepo se slažu s kupusom i mrkvom.
- Za dodatnu hrskavost: neposredno prije posluživanja dodaj nekoliko sitno sjeckanih oraha ili sjemenki suncokreta.
Uz šta poslužiti salatu?
Ova salata posebno dobro pristaje uz pljeskavice, pileće filete, kobasice i pečeni krompir. Može biti i prilog uz sendviče ili domaće burgere, jer kremasti preljev i hrskavi kupus lijepo dopunjuju toplija jela.
Ako želiš da bude zasitnija, dodaj nekoliko kašika kuhanog slanutka. Za svježiju aromu možeš umiješati malo sitno sjeckanog mladog luka, ali ga dodaj umjereno da ne nadjača ostale sastojke.
Čuvanje salate
Salatu čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i najbolje je potroši u roku od 24 sata. Kupus će s vremenom pustiti vodu, pa preljev može postati rjeđi, a povrće izgubiti dio hrskavosti.
Ako želiš pripremu unaprijed, nareži kupus i naribaj mrkvu, a preljev čuvaj odvojeno. Sve pomiješaj neposredno prije posluživanja i dodaj dobro ocijeđeni kukuruz.
Zaključak
Kada ti treba brz i ukusan prilog, salata od kupusa, mrkve i kukuruza praktičan je izbor za svakodnevni ručak i porodična okupljanja. Hrskavi kupus, slatkasta mrkva, kukuruz i blagi kremasti preljev stvaraju jednostavnu kombinaciju koju lako možeš prilagoditi svom ukusu.
Posluži je dobro rashlađenu uz omiljeno glavno jelo ili je dodaj u sendvič za drugačiji obrok. Uz nekoliko osnovnih sastojaka dobit ćeš šarenu salatu bez komplikovane pripreme.
