🫑🥬 Salata od paprika i kupusa za zimnicu – šarena tegla koja izgleda kao da čuva cijelu jesen?!
Kada se u jednu teglu spoje hrskavi kupus i mesnate paprike, dobije se zimnica koja već na prvi pogled izgleda bogato. Bijele trakice kupusa, crvene paprike i narandžasta mrkva daju prekrasnu kombinaciju boja, dok jednostavna marinada povezuje sve sastojke.
Ovo je ona vrsta salate koju možete zamisliti na velikom porodičnom stolu: pored pečenja, krompira iz rerne i domaćeg hljeba. Tegla se otvori, salata se samo ocijedi i spremna je za posluživanje.
🛒 SASTOJCI
- 2 kg kupusa
- 1 kg crvenih paprika
- 500 g mrkve
- 500 ml vode
- 300 ml sirćeta
- 100 ml ulja
- 2 kašike soli
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica bibera u zrnu
👩🍳 PRIPREMA
- Kupus očistite i tanko narežite.
- Paprike operite i narežite na trakice.
- Mrkvu naribajte.
- Sve povrće sjedinite u velikoj posudi.
- Dodajte so i lagano promiješajte.
- Ostavite kratko da povrće omekša.
- Prokuhajte vodu, sirće, ulje, šećer i biber.
- Povrće rasporedite u sterilizirane tegle.
- Prelijte vrućom marinadom.
- Zatvorite i pasterizirajte.
- Ostavite da se postepeno ohladi.
💡 SAVJETI I TRIKOVI
Za posebno lijepu zimnicu koristite paprike različitih boja.
Kupus nemojte previše gnječiti jer treba ostati prijatno hrskav.
🍽️ PRIJEDLOG ZA POSLUŽIVANJE
Poslužite uz pečenje, suhomesnate proizvode, krompir ili grah. Može biti i dio bogate hladne plate.
❤️ ZAKLJUČAK
Ova salata je jednostavna, ali izgleda veoma bogato kada se složi u tegle. Tokom zime će vam biti dovoljno da otvorite jednu i imate spreman prilog za cijeli sto.
