Salata od pečene paprike i feta sira – osvježavajuća! 🫑

Salata od pečene paprike i feta sira – mediteranski užitak! 🫑

Salata od pečene paprike i feta sira odličan je izbor kada želiš pripremiti lagano, ukusno i šareno jelo od nekoliko jednostavnih sastojaka. Slatkoća pečenih crvenih paprika savršeno se slaže sa slanim feta sirom, maslinovim uljem i svježim začinskim biljem. Rezultat je osvježavajuća kombinacija koju možeš poslužiti uz ručak, večeru ili kao dio hladne plate.

Salata od pečene paprike i feta sira sa maslinovim uljem i peršunom

Ovaj recept posebno je praktičan jer paprike možeš ispeći unaprijed, a salatu sastaviti neposredno prije posluživanja. Ne zahtijeva komplikovane postupke, a nakon kratkog hlađenja svi se okusi lijepo povežu. Odlično se slaže sa mesom sa roštilja, pečenim krompirom i svježim domaćim hljebom.

Sastojci

Za 4 porcije potrebno je:

800 g crvenih paprika
200 g feta sira
3 kašike maslinovog ulja
1 kašika limunovog soka
2 čehna bijelog luka
1 kašika sitno nasjeckanog peršuna
Malo mljevenog crnog bibera
Prstohvat soli, po potrebi
Nekoliko maslina, po želji

Priprema salate od pečene paprike i feta sira

1. Ispeci crvene paprike

Paprike operi, osuši i rasporedi u pleh obložen papirom za pečenje. Peci ih u rerni zagrijanoj na 220 °C oko 25–35 minuta, povremeno ih okrećući kako bi kožica potamnila sa svih strana.

Kada omekšaju i dobiju tamnije mrlje, izvadi ih iz rerne i prebaci u posudu koju možeš poklopiti. Ostavi ih 10–15 minuta da se pare, jer će se tako lakše oguliti.

2. Oguli i nareži paprike

Ohlađene paprike pažljivo oguli, ukloni peteljke i sjemenke, pa ih ostavi u cjedilu da se ocijedi višak tečnosti.

Nareži ih na šire trake i prebaci u zdjelu za salatu. Nemoj ih previše usitnjavati jer će tako zadržati ljepši izgled i teksturu.

3. Pripremi aromatični preljev

U manjoj posudi pomiješaj maslinovo ulje, limunov sok, protisnuti bijeli luk i malo crnog bibera. Sve dobro promiješaj da se sastojci povežu.

Preljev lagano rasporedi preko paprika i promiješaj. Sa solju budi oprezan jer je feta sir već dovoljno slan.

4. Dodaj feta sir

Feta sir nareži na manje kockice ili ga rukama razmrvi na krupnije komade. Dodaj ga u zdjelu sa paprikama i pažljivo promiješaj kako bi se rasporedio bez potpunog raspadanja.

Na kraju dodaj nasjeckani peršun. Ako voliš mediteranske okuse, možeš ubaciti nekoliko maslina koje će dodatno obogatiti salatu.

5. Ohladi i posluži

Salatu stavi u frižider na 20–30 minuta prije posluživanja. Za to vrijeme paprike će upiti dio preljeva, a feta sir će povezati slatke i blago kisele okuse.

Posluži je u širokoj zdjeli ili na pladnju, uz nekoliko listića peršuna i malo maslinovog ulja preko vrha.

Savjeti za najbolji rezultat

Biraj mesnate crvene paprike: zrele paprike imaju izraženiju slatkoću i ljepšu teksturu.
Koristi kvalitetnu fetu: sir od ovčijeg ili miješanog mlijeka daje bogatiji okus.
Ne pretjeruj sa solju: prvo probaj salatu nakon dodavanja sira.
Dodaj preljev postepeno: tako će paprike zadržati oblik, a salata neće biti previše masna.
Pripremi paprike unaprijed: ohlađene paprike lakše se gule i jednostavnije pripremaju.

Uz šta poslužiti ovu salatu?

Ova salata odlično se slaže sa piletinom sa roštilja, pečenom ribom, ćuftama i krompirom iz rerne. Možeš je poslužiti i kao samostalnu laganu večeru uz tostirani hljeb ili domaće lepinje.

Ako želiš dodatno obogatiti recept, dodaj nekoliko kolutića crvenog luka ili malo svježeg origana. Za pikantniju verziju možeš ubaciti prstohvat čilija, dok će nekoliko kapi balzamičnog sirćeta dati nešto slađi i intenzivniji okus.

Čuvanje salate

Pripremljenu salatu čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i najbolje je potroši u roku od dva dana. Zbog feta sira i svježeg preljeva nemoj je dugo ostavljati na sobnoj temperaturi.

Ako želiš pripremiti salatu unaprijed, paprike možeš ispeći i oguliti dan ranije, a sir i preljev dodati neposredno prije posluživanja. Tako će sastojci zadržati bolju teksturu.

Zaključak

Ovaj jednostavan recept spaja prirodnu slatkoću pečenih paprika, kremastu slanost fete i svježinu limunovog soka. Priprema je laka, a sastojke možeš prilagoditi svom ukusu i onome što već imaš u kuhinji.

Salata od pečene paprike i feta sira idealna je za porodične obroke, ljetne večere i druženja kada želiš poslužiti nešto ukusno bez dugog stajanja uz šporet. Uz malo maslinovog ulja i svježeg peršuna dobijaš prilog koji je jednostavan, mirisan i pun mediteranskog karaktera.