🌶️🍅 Salata od pečenih paprika i paradajza za zimnicu – otvorite teglu i vratite ljeto na sto!
Postoje zimnice koje su odlične kao prilog, ali i one koje mogu same biti pravo malo jelo uz domaći hljeb. Ova salata od pečenih paprika i paradajza upravo je takva. Miris pečene paprike, slatkoća zrelog paradajza i lagana kiselost stvaraju odličnu kombinaciju.
🛒 SASTOJCI
- 2 kg crvenih paprika
- 1 kg zrelog paradajza
- 150 ml ulja
- 100 ml sirćeta
- 1 kašika soli
- 1 kašičica šećera
- 3 čehne bijelog luka
- peršun po želji
👩🍳 PRIPREMA
- Paprike operite i ispecite.
- Pokrijte ih i ostavite da se potpare.
- Ogulite paprike i narežite ih na trakice.
- Paradajz blanširajte, ogulite i usitnite.
- U šerpu stavite ulje i paradajz.
- Kuhajte dok ne ispari dio vode.
- Dodajte paprike.
- Začinite solju i šećerom.
- Pred kraj dodajte sirće, bijeli luk i peršun.
- Kratko prokuhajte.
- Vruću salatu sipajte u sterilizirane tegle.
- Zatvorite i pasterizirajte.
💡 SAVJETI I TRIKOVI
Paprike nemojte sjeći previše sitno. Veće trakice bolje zadržavaju teksturu i daju salati ljepši izgled.
🍽️ PRIJEDLOG ZA POSLUŽIVANJE
Poslužite je uz pečeno meso, krompir, sir ili domaći hljeb. Odlična je i kao dio hladnog predjela.
❤️ ZAKLJUČAK
Ova zimnica u jednoj tegli čuva pravi okus kasnog ljeta. Pečena paprika i paradajz zajedno daju salatu koju ćete rado otvoriti kada napolju zahladi.
