🫑🍅 Salata od pečenih paprika sa paradajzom i bijelim lukom – hoćete li napraviti nekoliko tegli ove zime?!
Ovdje se ne radi o običnoj salati od paprike i paradajza. Paprike se prvo peku dok kožica ne dobije tamne, mirisne rubove, zatim se gule i sijeku na šire komade. Paradajz se lagano ukuhava dok ne postane gust, a sve se na kraju povezuje bijelim lukom i začinima.
Kada zamislite gotovu teglu, vidjet ćete jarke crvene i narandžaste tonove, komade pečene paprike koji se jasno razlikuju u smjesi i sitne komadiće bijelog luka. Ovo je zimnica koja na stolu izgleda kao da je upravo stigla iz ljetne bašte.
🛒 SASTOJCI
- 2,5 kg crvenih paprika
- 1,5 kg zrelog paradajza
- 150 ml ulja
- 100 ml sirćeta
- 1 kašika soli
- 1 kašičica šećera
- 5 čehni bijelog luka
- peršun po želji
👩🍳 PRIPREMA
- Paprike operite i ispecite.
- Pokrijte ih i ostavite da se potpare.
- Ogulite ih i očistite od sjemenki.
- Narežite ih na šire trakice.
- Paradajz ogulite i usitnite.
- U šerpu stavite ulje i paradajz.
- Kuhajte dok dio tečnosti ne ispari.
- Dodajte pečene paprike.
- Začinite solju i šećerom.
- Pred kraj dodajte sirće i sitno nasjeckan bijeli luk.
- Po želji dodajte peršun.
- Vruću salatu sipajte u sterilizirane tegle.
- Zatvorite i pasterizirajte.
💡 SAVJETI I TRIKOVI
Paprike nemojte potpuno usitniti. Šire trakice daju salati lijepu strukturu i izgled.
Ako želite intenzivniji okus, dio paprika možete peći malo jače, ali pazite da ne izgore.
🍽️ PRIJEDLOG ZA POSLUŽIVANJE
Odlična je uz meso, krompir, sir i domaći hljeb. Može biti i toplo ili hladno predjelo.
❤️ ZAKLJUČAK
Ova salata je prava mala tegla ljeta. Pečena paprika, zreli paradajz i bijeli luk zajedno daju bogat okus koji posebno prija kada stigne zima.
