🍅 Zeleni paradajz za zimnicu – stari domaći recept koji ne treba zaboraviti!
Kada u bašti ostane zeleni paradajz pred kraj sezone, nemojte ga odmah otpisati. Upravo od njega može nastati odlična zimnica. Zeleni paradajz ima čvrstu teksturu i lijepo upija marinadu, pa je odličan za kiseljenje.
Ovo je jedan od onih recepata koji su se nekada često pripremali u domaćinstvima i koji zaslužuju da ostanu dio naše kuhinje.
🛒 SASTOJCI
- 2 kg zelenog paradajza
- 1 l vode
- 300 ml sirćeta
- 2 kašike soli
- 1 kašika šećera
- 2 čehne bijelog luka
- biber u zrnu
- lovorov list
- nekoliko grančica kopra po želji
👩🍳 PRIPREMA
- Paradajz dobro operite.
- Manje plodove ostavite cijele, a veće prerežite.
- Tegle sterilizirajte.
- U tegle stavite bijeli luk, biber i lovor.
- Dodajte zeleni paradajz.
- Prokuhajte vodu, sirće, so i šećer.
- Vrućom marinadom prelijte paradajz.
- Tegle zatvorite.
- Pasterizirajte i ostavite da se postepeno ohlade.
- Čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.
💡 SAVJETI I TRIKOVI
Koristite zdrave i čvrste plodove bez oštećenja. Manji zeleni paradajz posebno je lijep kada se ostavi cijeli.
🍽️ PRIJEDLOG ZA POSLUŽIVANJE
Poslužite ga uz pečenje, grah, krompir, suhomesnate proizvode ili kao dio hladnog predjela.
❤️ ZAKLJUČAK
Zeleni paradajz ne mora završiti u kompostu kada sezona završi. Od njega možete napraviti jednostavnu domaću zimnicu koja će tokom zime biti odličan dodatak mnogim jelima.
