🥒🥕 Hrskavi krastavci i mrkva za zimu – jeste li probali ovu salatu?!
Zelena boja krastavaca i jaka narandžasta boja mrkve čine ovu zimnicu veoma lijepom već na prvi pogled. Tanke kriške povrća u tegli djeluju uredno i svježe, a kada se otvori tegla, osjeti se prijatna aroma marinade. Krastavci daju osvježavajuću hrskavost, dok mrkva dodaje blagu slatkoću i čvrstinu.
🥒 SASTOJCI
- 1 kg čvrstih krastavaca
- 500 g mrkve
- 1 glavica crvenog luka
- 250 ml sirćeta
- 500 ml vode
- 1 kašika soli
- 1 kašika šećera
- 80 ml ulja
- malo kopra po želji
👩🍳 PRIPREMA
- Krastavce dobro operite i narežite na tanke kolutove. Ako su krastavci veći, možete ih narezati na polumjesece.
- Mrkvu očistite i narežite na tanke kolutove. Luk narežite na tanke polumjesece.
- Povrće pažljivo pomiješajte u većoj posudi. Nemojte ga jako gnječiti kako bi krastavci ostali lijepi i čvrsti.
- U šerpi pomiješajte vodu, sirće, so, šećer i ulje. Dodajte malo kopra ako želite aromatičniji ukus.
- Marinadu zagrijte do ključanja, pa je pažljivo prelijte preko pripremljenog povrća.
- Ostavite kratko da povrće upije aromu marinade.
- Krastavce, mrkvu i luk rasporedite u čiste tegle. Povrće možete slagati u slojevima radi ljepšeg izgleda.
- Prelijte marinadom i zatvorite tegle.
- Postupite prema provjerenom postupku pasterizacije za ovu vrstu zimnice.
💡 SAVJET
Za lijepu i hrskavu salatu koristite manje ili srednje krastavce sa čvrstim mesom.
🍽️ PRIJEDLOG ZA POSLUŽIVANJE
Odlična je uz pečenje, pohovano meso, krompir i razna zimska jela.
❤️ ZAKLJUČAK
Ako volite hrskave salate koje osvježe jača jela, ova kombinacija krastavca i mrkve može biti odličan dodatak vašoj zimnici.
