🌶️🧄 Pečene paprike sa bijelim lukom – hoće li ova tegla nestati prva?!
Miris pečenih paprika jedan je od onih mirisa koji odmah podsjeti na kasno ljeto, pune kuhinje i pripremanje zimnice. Crvene paprike se peku dok kožica ne potamni, zatim se čiste i slažu u tegle zajedno sa tankim listićima bijelog luka. Rezultat je mirisna salata intenzivne boje, nježne teksture i punog ukusa.
🌶️ SASTOJCI
- 2 kg crvenih paprika
- 5–6 čenova bijelog luka
- 250 ml sirćeta
- 300 ml vode
- 1 kašika soli
- 1 kašika šećera
- 100 ml ulja
- peršun po želji
👩🍳 PRIPREMA
- Paprike operite, osušite i poređajte u tepsiju. Pecite ih dok kožica ne potamni i ne počne se odvajati od mesa.
- Pečene paprike odmah pokrijte i ostavite da odstoje. Para će pomoći da se kožica lakše odvoji.
- Paprike pažljivo ogulite i uklonite peteljke i sjemenke. Ostavite ih nekoliko minuta da se dobro ocijede.
- Narežite ih na šire trake. Bijeli luk očistite i narežite na tanke listiće.
- U šerpi pomiješajte vodu, sirće, so, šećer i ulje. Zagrijte marinadu.
- U čiste tegle slažite paprike, a između slojeva dodajte listiće bijelog luka i malo peršuna ako ga koristite.
- Vruću marinadu sipajte preko paprika tako da ih potpuno prekrije.
- Zatvorite tegle i postupite prema provjerenom postupku pasterizacije za ovu vrstu zimnice.
💡 SAVJET
Paprike prije slaganja dobro ocijedite. Tako će salata imati bolju teksturu i neće biti nepotrebno vodena.
🍽️ PRIJEDLOG ZA POSLUŽIVANJE
Poslužite uz domaći hljeb, sir, pečenje, krompir ili roštilj.
❤️ ZAKLJUČAK
Ovo je ona vrsta zimnice čiji miris i ukus podsjećaju na domaću kuhinju čim se tegla otvori. Ako volite pečene paprike, ova kombinacija je pravi klasik za zimsku policu.
