❤️🥕 Salata od crvene repe i mrkve – želite li ovako sačuvati repu za zimu?!
Ova zimnica odmah privlači pažnju svojom intenzivnom bojom. Duboka ljubičasto-crvena nijansa repe u kombinaciji sa narandžastom mrkvom pravi salatu koja u prozirnoj tegli izgleda veoma dekorativno. Repa daje prirodnu slatkoću i karakterističan ukus, dok mrkva dodaje laganu čvrstinu i lijep kontrast.
🥕 SASTOJCI
- 1 kg crvene repe
- 500 g mrkve
- 2–3 čena bijelog luka
- 250 ml sirćeta
- 500 ml vode
- 1 kašika soli
- 1 kašika šećera
- 80 ml ulja
- nekoliko zrna bibera
👩🍳 PRIPREMA
- Cijele repe dobro operite i skuhajte ili ispecite dok ne omekšaju dovoljno da se mogu lako oguliti.
- Kada se ohlade toliko da ih možete držati, ogulite ih i narežite na tanke trakice ili polumjesece.
- Mrkvu očistite i narežite na tanke štapiće. Važno je da komadi budu približno jednake veličine.
- U šerpu stavite vodu, sirće, so, šećer, ulje i biber. Zagrijte i pustite da marinada provri.
- U čiste tegle prvo stavite dio repe, zatim mrkvu. Između povrća dodajte tanke listiće bijelog luka.
- Nemojte povrće pretjerano pritiskati jer treba ostati lijepo raspoređeno.
- Vruću marinadu pažljivo sipajte u tegle sve dok povrće ne bude prekriveno.
- Tegle zatvorite i pasterizirajte prema provjerenom postupku za ovu vrstu zimnice.
💡 SAVJET
Ako želite posebno lijep izgled, repu i mrkvu režite na tanke, približno jednake trakice. Tako će salata izgledati urednije kada je poslužite.
🍽️ PRIJEDLOG ZA POSLUŽIVANJE
Odlična je uz pečenje, meso iz rerne, krompir i druga jača zimska jela.
❤️ ZAKLJUČAK
Ovo je zimnica koja se pamti po boji, ali i po karakterističnom ukusu. Jednostavna kombinacija repe i mrkve može biti veoma lijep dodatak zimskom stolu.
