” Pita od tikve ” – KUHANJE.NET
POTREBNO:
250g brašna
125g maslaca, iseckanog na kockice
60ml hladne vode
Prstohvat soli
800g bundeve
Malo ulja
3 jaja
200g smeđeg šećera
250ml slatke pavlake
50ml mleka
10g gustina
Kašičica cimeta
Pola kašičice mlevenog đumbira
Pola kašičice mlevenog karanfilića
Pola kašičice muskatnog oraščića
Priprema:
Zamesiti testo od brašna, maslaca, vode i soli.
Formirati testo u lopticu, uviti ga u foliju i ostaviti na sat vremena u frižideru da se ohladi.
U međuvremenu, bundevu očistiti od semenki, iseći je na tanje kriške, postaviti u pleh obložen papirom za pečenje i preliti uljem.
Peći na 190 stepeni do 50 minuta (u zavisnosti od bundeve) dok bundeva ne omekša.
Ostaviti je da se prohladi, pa izvaditi meso i izblendati ili izdrobiti viljuškom.
Testo razviti oklagijom na blago pobrašnjenoj površini, pa ga prebaciti u kalup za tart (prečnika 20cm) i utisnuti u ivice.
Postaviti papir za pečenje unutar testa, pa ga ispuniti tegićima za pečenje (klikerima ili pasuljem ukoliko nemate tegiće) i peći koru na 190 stepeni do 20 minuta, pa je izvaditi napolje da se prohladi.
Umutiti jaja, šećer i pire od bundeve (400g) pa dodati ostale sastojke.
Pripremljenu smesu izliti u kalup pa staviti pitu da se peče na 190 stepeni do 40 minuta (dok se fil ne ispeče).
Po potrebi prekriti ivice u toku pečenja folijom kako ne bi pregorele.
Ostaviti ispečenu pitu da se prohladi napolju u kalupu pa je izvaditi iz njega i služiti sa malo umućene slatke pavlake.
PRIJATNO!
KUHANJE.NET
” Pita od tikve ” – KUHANJE.NET
