PITA SA KROMPIROM I JAJIMA – HRSKAVA, SOČNA I PUNA UKUSA! 🥔
Pita sa krompirom i jajima jednostavno je domaće jelo koje osvaja hrskavom koricom i mekanom sredinom. Od nekoliko pristupačnih sastojaka priprema se ukusan obrok koji možete poslužiti za doručak, ručak ili večeru. Krompir, jaja i sir odlično se slažu, a peršun i začini daju nadjevu dodatnu aromu.
Ovaj recept posebno je praktičan kada želite pripremiti nešto zasitno bez razvlačenja tijesta i dugotrajnog pečenja u rerni. Smjesa se priprema brzo, a zatim se peče u tavi, poklopljena, dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Sir u sredini omekša tokom pečenja i daje jelu puniji okus.
Najbolje je poslužiti je dok je topla, uz čašu jogurta ili kiselog mlijeka. Možete je pripremiti i za porodični doručak, kada želite nešto drugačije od uobičajenih jaja ili krompira.
Sastojci
- 3 srednja krompira
- 3 jajeta
- 1 veza svježeg peršuna
- 2 kašike brašna
- 150 g sira
- So po ukusu
- Biber po ukusu
- Tucana paprika po ukusu
- 2–3 kašike ulja za pečenje
Priprema
1. Pripremite krompir
Krompir ogulite i krupno narendajte. Stavite ga u hladnu vodu na nekoliko minuta, a zatim ga dobro ocijedite i rukama istisnite višak tečnosti. Ovaj korak je važan jer će smjesa tako biti čvršća i lakše će se peći.
2. Napravite smjesu sa jajima
Peršun sitno nasjeckajte. U zdjeli umutite jaja, pa dodajte peršun, so, biber i tucanu papriku. Umiješajte ocijeđeni krompir i brašno. Sve dobro sjedinite da se sastojci ravnomjerno rasporede.
3. Složite pitu u tavi
U široj tavi zagrijte malo ulja na srednjoj temperaturi. Polovinu smjese rasporedite po dnu i lagano pritisnite kašikom. Preko nje rasporedite sir narezan na tanke kriške ili izmrvljен, a zatim dodajte ostatak krompirove smjese. Poravnajte površinu i poklopite tavu.
4. Ispecite sa obje strane
Pecite poklopljeno oko 12–15 minuta na umjerenoj do slabijoj vatri, dok donja strana ne porumeni, a sredina počne da se steže. Pažljivo okrenite pitu pomoću velikog tanjira ili poklopca. Po potrebi dodajte malo ulja u tavu, vratite pitu i pecite još 7–10 minuta, dok krompir potpuno ne omekša, a jaja budu dobro pečena.
Ako pita brzo tamni, smanjite temperaturu. Važno je da se ispeče i u sredini, a ne samo da dobije lijepu koricu.
Savjeti za najbolji rezultat
- Dobro ocijedite krompir: višak vode može učiniti smjesu premekanom.
- Odaberite sir koji se lijepo topi: polutvrdi sir ili mladi sir daju odličan rezultat.
- Ne pojačavajte previše vatru: umjerena temperatura pomaže da krompir omekša bez zagorijevanja.
- Dodajte malo bijelog luka: ako volite izraženiji okus, sitno nasjeckan bijeli luk lijepo se slaže sa krompirom i peršunom.
Kako poslužiti pitu sa krompirom i jajima?
Ostavite pitu nekoliko minuta da se malo stegne, pa je narežite na komade. Poslužite je uz jogurt, kiselo mlijeko ili svježu salatu. Hrskava spolja, mekana iznutra i obogaćena sirom, odličan je izbor za jednostavan domaći obrok.
Ovaj recept pokazuje da nije potrebno mnogo sastojaka da biste pripremili nešto ukusno i zasitno. Uz malo pažnje tokom pečenja, dobit ćete mirisno jelo kojem ćete se rado vraćati.
