DOMAĆA PITA SA SIROM I KISELOM PAVLAKOM – MEKANA KAO DUŠA! 🥧🧀😋
Domaća pita sa sirom i kiselom pavlakom odličan je izbor kada želite pripremiti jednostavan domaći obrok sa mekanim nadjevom i lijepo zapečenim korama. Kisela pavlaka daje siru dodatnu kremastost, dok jaja povezuju sastojke i pomažu da nadjev nakon pečenja ostane sočan. Pita se priprema od gotovih kora, pa ne morate mijesiti tijesto niti provoditi mnogo vremena u kuhinji.
Ovaj recept posebno je praktičan za doručak ili večeru, a odlično se slaže sa čašom jogurta. Za najbolji rezultat koristite svježi sir koji nije previše vodenast i nemojte pretjerivati sa količinom tečnosti između kora. Tako ćete dobiti ukusnu pitu sa mekanom sredinom i zlatnom površinom.
SASTOJCI
Za nadjev:
500 g gotovih kora za pitu
500 g svježeg sira
3 jaja
200 g kisele pavlake
100 ml jogurta
80 ml ulja
1 kašičica soli ili prema ukusu
Za premazivanje:
1 jaje
2 kašike kisele pavlake
1 kašika ulja
PRIPREMA
1. Pripremite nadjev.
U veću posudu stavite svježi sir i usitnite ga viljuškom. Dodajte tri jaja, kiselu pavlaku, jogurt i so. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete ujednačenu, kremastu smjesu. Ako je sir već slan, smanjite količinu soli.
2. Pripremite tepsiju.
Zagrijte rernu na 200 °C. Tepsiju srednje veličine lagano premažite uljem kako se kore ne bi zalijepile tokom pečenja.
3. Složite kore i nadjev.
Na dno tepsije stavite dvije kore. Lagano ih poprskajte uljem, pa rasporedite dio nadjeva od sira i pavlake. Nastavite slagati kore i nadjev dok ne potrošite sastojke. Završite sa dvije kore, pazeći da gornji sloj bude ravnomjerno raspoređen.
4. Pripremite premaz.
U manjoj posudi umutite jedno jaje, dvije kašike kisele pavlake i jednu kašiku ulja. Premažite smjesu preko gornjih kora. Oštrim nožem narežite pitu na komade prije pečenja kako bi se poslije lakše rezala.
5. Ispecite pitu.
Stavite tepsiju u zagrijanu rernu i pecite približno 35–45 minuta. Pita je gotova kada gornja površina dobije zlatnosmeđu boju, a sredina se stegne. Ako površina prebrzo tamni, pred kraj pečenja je lagano prekrijte papirom za pečenje.
6. Ostavite da odmori.
Izvadite pitu iz rerne i ostavite je da odmori oko 10 minuta. Za mekšu koricu možete je kratko prekriti čistom kuhinjskom krpom. Zatim je poslužite dok je još topla.
SAVJETI ZA MEKANU I SOČNU PITU
Koristite svježi sir: najbolje je izabrati sir srednje vlažnosti kako nadjev ne bi bio previše rijedak.
Ne pretjerujte sa premazivanjem: kore treba lagano nauljiti, a ne natopiti.
Za dodatnu kremastost: u nadjev možete dodati još jednu kašiku kisele pavlake.
Provjerite sredinu: ako je pita odozgo porumenila, a sredina još nije stegnuta, nastavite peći nekoliko minuta.
Sačekajte prije rezanja: kratko odmaranje pomaže da nadjev zadrži oblik.
KAKO POSLUŽITI I ČUVATI PITU
Pitu poslužite uz jogurt, kiselo mlijeko ili svježu salatu. Možete je pripremiti za porodični doručak, večeru ili kao jednostavno slano posluženje za goste.
Ostatke čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do tri dana. Prije posluživanja zagrijte ih u rerni nekoliko minuta. Nemojte ostavljati pitu sa sirom na sobnoj temperaturi duže od dva sata.
ZAKLJUČAK
Domaća pita sa sirom i kiselom pavlakom jednostavan je recept za sve koji vole mekan, kremast nadjev i zlatno pečene kore. Uz nekoliko osnovnih sastojaka i pravilno pečenje možete pripremiti ukusan domaći obrok bez komplikovanog postupka.
