DOMAĆA PITA SA SIROM I PAPRIKAMA – ŠARENA, MEKANA I UKUSNA! 🫑🧀🥧
Domaća pita sa sirom i paprikama odličan je izbor kada želite pripremiti ukusno slano jelo sa malo drugačijim nadjevom. Slatkast okus pečenih paprika lijepo se slaže sa svježim sirom i jajima, dok gotove kore omogućavaju brzu i jednostavnu pripremu. Pita je pogodna za doručak, večeru ili užinu, a posebno je privlačna zbog šarenog presjeka i bogatog okusa.
Za dobar rezultat važno je da paprike prije slaganja kratko propržite i ohladite. Tako će omekšati, razviti puniji okus i otpustiti dio vlage. Kada se spoje sa kremastim sirom i tankim korama, dobijate mekan nadjev i zlatnu površinu koja lijepo izgleda i na porodičnom stolu.
SASTOJCI
Za nadjev:
500 g gotovih kora za pitu
400 g svježeg sira
2 srednje crvene paprike
1 srednja žuta paprika
3 jaja
150 ml jogurta
80 ml ulja
1 kašičica soli ili prema ukusu
½ kašičice mljevenog bibera
Za premazivanje:
100 ml mineralne vode
2 kašike ulja
2 kašike jogurta
PRIPREMA
1. Pripremite paprike.
Paprike operite, odstranite peteljke i sjemenke, pa ih narežite na sitne kockice. U tavi zagrijte malo ulja i pržite ih 5–7 minuta na srednjoj temperaturi, uz povremeno miješanje. Treba da omekšaju, ali ne moraju potpuno izgubiti oblik. Sklonite ih sa šporeta i ostavite da se ohlade.
2. Napravite nadjev od sira.
U većoj posudi izmrvite svježi sir. Dodajte jaja, jogurt, so i biber, pa sve dobro promiješajte. Umiješajte ohlađene paprike. Ako je sir veoma vodenast, prethodno ga ocijedite kako nadjev ne bi bio prerijedak.
3. Pripremite tepsiju i kore.
Zagrijte rernu na 200 °C. Tepsiju premažite uljem. U manjoj posudi pomiješajte mineralnu vodu i ulje. Ovom mješavinom lagano poprskajte kore tokom slaganja kako bi pita bila mekana, ali ne previše vlažna.
4. Složite pitu.
Položite dvije kore na radnu površinu i rasporedite dio nadjeva. Zarolajte ih i stavite u tepsiju. Ponavljajte postupak dok ne potrošite kore i nadjev, slažući rolnice jednu pored druge. Ako želite, pitu možete složiti i u slojevima, naizmjenično raspoređujući kore i nadjev.
5. Premažite gornji sloj.
Pomiješajte jogurt sa jednom kašikom ulja i premažite površinu pite. Po želji je pažljivo narežite prije pečenja kako biste nakon pečenja lakše odvajali komade.
6. Ispecite pitu.
Pecite u zagrijanoj rerni približno 35–45 minuta, dok kore ne dobiju zlatnosmeđu boju. Ako površina prebrzo tamni, smanjite temperaturu na 180 °C i nastavite peći dok se nadjev ne stegne, a kore ne budu pečene.
7. Ostavite da odmori.
Izvadite pitu iz rerne i ostavite je 10 minuta prije rezanja. Kratko odmaranje pomaže da se nadjev stabilizuje i da se komadi urednije posluže.
SAVJETI ZA NAJBOLJI REZULTAT
Dobro ohladite paprike: vruće paprike mogu zagrijati nadjev i otežati slaganje.
Uklonite višak vlage: ako su paprike pustile dosta tečnosti, kratko ih ocijedite prije dodavanja siru.
Kombinujte boje: crvena i žuta paprika daju ljepši presjek, ali možete koristiti i zelenu.
Za puniji okus: dodajte malo sitno nasjeckanog peršuna.
Za zlatniju površinu: ravnomjerno premažite gornje kore prije pečenja.
KAKO POSLUŽITI I ČUVATI PITU
Pitu poslužite toplu uz jogurt, kiselo mlijeko ili salatu od paradajza i krastavaca. Dobra je za doručak i večeru, a može se ponijeti i kao užina.
Ostatke čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do tri dana. Zagrijte ih u rerni na 180 °C dok se dobro ne zagriju. Pitu sa sirom nemojte ostavljati na sobnoj temperaturi duže od dva sata.
ZAKLJUČAK
Domaća pita sa sirom i paprikama donosi spoj kremastog sira i blago slatkastih paprika u jednostavnom domaćem jelu. Uz dobro pripremljen nadjev i pravilno pečenje dobit ćete ukusnu pitu sa mekanom sredinom, zlatnim korama i lijepim šarenim presjekom.
