DOMAĆA PITA SA SIROM I ŠUNKOM – BRZA VEČERA KOJU SVI VOLE! 🧀🥓🥧
Domaća pita sa sirom i šunkom iz rerne odličan je izbor kada želite pripremiti zasitan obrok bez dugotrajnog mijesenja tijesta. Spoj svježeg sira, jaja i sitno narezane šunke daje bogat nadjev, dok gotove kore omogućavaju da sve pripremite brzo i jednostavno. Pita je pogodna za doručak, večeru ili posluženje kada vam dolaze gosti.
Tajna ukusne pite je u ravnomjerno raspoređenom nadjevu i pravilnom pečenju. Šunku je najbolje narezati na male kockice kako bi se u svakom komadu osjetio njen okus, a sir treba biti dovoljno gust da nadjev ne postane vodenast. Na kraju dobijate pitu sa mekanom sredinom i lijepo zapečenom koricom.
SASTOJCI
Za pitu:
500 g gotovih kora za pitu
400 g svježeg sira
200 g šunke
3 jaja
150 ml jogurta
80 ml ulja
1 kašičica soli ili prema ukusu
½ kašičice mljevenog bibera
Za premazivanje:
1 jaje
2 kašike jogurta
1 kašika ulja
PRIPREMA
1. Pripremite šunku.
Šunku narežite na sitne kockice. Ako koristite šunku koja sadrži dosta vlage, lagano je posušite papirnim ubrusom. Tako ćete izbjeći da nadjev postane previše vlažan.
2. Napravite nadjev.
U većoj posudi izmrvite svježi sir. Dodajte jaja, jogurt i biber, pa dobro promiješajte. Umiješajte narezanu šunku i probajte smjesu prije dodavanja soli jer šunka i sir već mogu biti slani.
3. Pripremite tepsiju.
Zagrijte rernu na 200 °C. Tepsiju srednje veličine lagano premažite uljem. Pripremite kore i malu posudu sa uljem za njihovo premazivanje.
4. Složite pitu.
Položite dvije kore na radnu površinu, lagano ih premažite uljem i rasporedite dio nadjeva. Zarolajte kore i stavite ih u tepsiju. Nastavite slagati rolnice jednu pored druge dok ne potrošite sastojke. Po želji možete pitu slagati i u slojevima, naizmjenično stavljajući kore i nadjev.
5. Pripremite završni premaz.
Umutite jedno jaje sa dvije kašike jogurta i jednom kašikom ulja. Premažite gornje kore kako bi tokom pečenja dobile lijepu boju. Pitu pažljivo narežite prije pečenja ako želite urednije komade.
6. Ispecite pitu.
Pecite približno 35–45 minuta u zagrijanoj rerni, dok površina ne postane zlatnosmeđa, a sredina se ne stegne. Ako pita prebrzo tamni, smanjite temperaturu na 180 °C i nastavite peći dok ne bude potpuno gotova.
7. Ostavite da odmori.
Izvadite pitu iz rerne i ostavite je oko 10 minuta prije posluživanja. Tako će se nadjev stabilizovati, a komadi će se lakše vaditi iz tepsije.
SAVJETI ZA NAJBOLJI REZULTAT
Birajte kvalitetnu šunku: blaga šunka lijepo se slaže sa svježim sirom.
Pazite na so: prije dodavanja soli probajte nadjev.
Nemojte pretjerivati sa uljem: dovoljno je lagano premazati kore.
Za bogatiji okus: možete dodati 100 g naribanog kačkavalja.
Provjerite sredinu: pita je gotova kada je nadjev stegnut, a kore zlatnosmeđe.
KAKO POSLUŽITI I ČUVATI PITU
Pitu poslužite toplu uz jogurt, kiselo mlijeko ili svježu salatu. Odlična je za porodični doručak ili večeru, a može biti i praktična užina.
Ostatke čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do tri dana. Prije posluživanja dobro ih zagrijte u rerni na 180 °C. Zbog sira i šunke nemojte ostavljati pitu na sobnoj temperaturi duže od dva sata.
ZAKLJUČAK
Domaća pita sa sirom i šunkom iz rerne jednostavan je recept za zasitan obrok koji se lako prilagođava ukusu porodice. Kremasti sir, komadići šunke i zlatne kore čine odličnu kombinaciju za doručak ili večeru, bez komplikovane pripreme.
