DOMAĆA PITA SA SIROM KOJA JE MEKANA I SOČNA 🥧🧀

Domaća pita sa sirom koja je mekana i sočna odličan je izbor za doručak, večeru ili ukusnu užinu za cijelu porodicu. Priprema se od gotovih kora, svježeg sira, jaja i jogurta, a rezultat je pita sa mekanom sredinom i lijepo zapečenom koricom. Ne morate mijesiti niti razvlačiti tijesto, pa je ovaj recept odličan kada želite pripremiti nešto domaće bez previše posla.

Tajna ukusne pite je u pravilno pripremljenom nadjevu i dovoljno vlažnim korama. Sir daje bogat okus, jogurt doprinosi mekoći, a mineralna voda pomaže da pita ne bude teška. Uz nekoliko jednostavnih koraka dobit ćete jelo koje je ukusno i dok je toplo i nakon što se malo ohladi.

SASTOJCI

Za pitu:

500 g tankih kora za pitu

500 g svježeg sira

3 jaja

200 ml jogurta

100 ml mineralne vode

100 ml ulja

1 kašičica soli, prema ukusu

Za premazivanje:

2 kašike jogurta

1 kašika ulja

PRIPREMA

1. Pripremite nadjev.

U većoj posudi izmrvite svježi sir. Dodajte jaja, jogurt i so, pa sve dobro promiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Ako je sir veoma suh, dodajte još jednu ili dvije kašike jogurta. Nadjev treba biti kremast, ali ne previše rijedak.

2. Napravite smjesu za kore.

U posebnoj posudi pomiješajte mineralnu vodu i ulje. Ova mješavina pomoći će da kore tokom pečenja ostanu mekane i da pita ne bude suha.

3. Složite pitu.

Lagano nauljite tepsiju. Položite jednu koru i poprskajte je sa malo mješavine vode i ulja. Preko nje stavite drugu koru, pa rasporedite dio nadjeva sa sirom. Nastavite slagati kore i nadjev dok ne potrošite sastojke. Završite slojem kora.

Kore nemojte previše pritiskati jer će pita biti ljepša ako između slojeva ostane malo prostora.

4. Pripremite pitu za pečenje.

Pomiješajte dvije kašike jogurta sa jednom kašikom ulja i premažite gornju koru. Oštrim nožem pažljivo narežite pitu na komade prije pečenja kako biste je kasnije lakše poslužili.

5. Ispecite pitu.

Zagrijte rernu na 200 °C. Stavite tepsiju na srednju rešetku i pecite približno 35–45 minuta, zavisno od debljine pite i jačine rerne. Pita je gotova kada površina dobije zlatnosmeđu boju, a kore postanu lijepo zapečene.

Ako primijetite da površina prebrzo tamni, pred kraj pečenja je lagano prekrijte papirom za pečenje.

6. Ostavite pitu da odmori.

Izvadite pečenu pitu iz rerne i ostavite je da odmori 5–10 minuta. Ako želite mekšu gornju koru, kratko je prekrijte čistom kuhinjskom krpom. Zatim je narežite i poslužite.

SAVJETI ZA NAJBOLJU PITU SA SIROM

Izaberite odgovarajući sir: svježi sir srednje vlažnosti daje najbolji odnos mekoće i punoće okusa.

Pazite na količinu soli: prvo probajte sir jer neki sirevi već sadrže dosta soli.

Za mekšu pitu: kore ravnomjerno poprskajte mješavinom mineralne vode i ulja.

Za hrskaviju površinu: nemojte prekrivati pitu dok se peče i ostavite je nekoliko minuta duže ako je potrebno.

Za bogatiji nadjev: u smjesu možete dodati dvije kašike kisele pavlake.

Za lakše rezanje: sačekajte nekoliko minuta nakon pečenja prije nego što počnete posluživati.

KAKO POSLUŽITI I ČUVATI PITU

Pitu poslužite toplu uz čašu jogurta, kiselo mlijeko ili svježu salatu. Odlična je za doručak, večeru ili kao užina koju možete ponijeti na posao.

Ostatke čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do tri dana. Za najbolje rezultate zagrijte ih u rerni nekoliko minuta. Tako će pita ponovo dobiti ugodnu teksturu, a korice neće postati previše vlažne.

ZAKLJUČAK

Domaća pita sa sirom koja je mekana i sočna priprema se od jednostavnih sastojaka i ne zahtijeva mnogo vremena. Uz svježi sir, jogurt i pravilno složene kore dobit ćete ukusnu pitu sa mekanom sredinom i zlatnom površinom. Sačuvajte ovaj recept i pripremite ga kada poželite jednostavan domaći obrok za cijelu porodicu.