🍕Domaća pizza sa šunkom i sirom – kako napraviti savršeno tijesto kod kuće?!
Miris domaće pizze koja se upravo izvadi iz pećnice teško je nadmašiti. Hrskavi rubovi, mekana sredina, rastopljeni sir i miris paradajza stvaraju kombinaciju kojoj rijetko ko može odoljeti. Iako se pizza često povezuje s restoranima i pizzerijama, odličnu pizzu možete napraviti i kod kuće, čak i bez posebne peći za pizzu.
Kod domaće pizze najvažnije je dobro tijesto. Ono ne treba biti tvrdo niti predebelo, već dovoljno mekano i elastično da se lako razvlači. Kada se pravilno ispeče, rubovi trebaju biti lagano hrskavi, dok unutrašnjost ostaje mekana.
Ova verzija sa šunkom i sirom je jednostavna i odgovara gotovo svima. Možete je pripremiti za porodičnu večeru, vikend druženje ili kada želite napraviti nešto što će nestati sa stola dok je još vruće.
🛒 Sastojci za tijesto
- 500 g glatkog brašna
- 300 ml mlake vode
- 7 g suhog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 2 kašike maslinovog ili običnog ulja
🧀 Za nadjev
- 200 ml paradajz sosa
- 250 g naribane mozzarelle ili drugog topljivog sira
- 200 g šunke
- 100 g gljiva
- 1 kašičica origana
- malo bibera
- 1 kašika maslinovog ulja
👩🍳 Priprema
U mlaku vodu dodajte kvasac i šećer pa promiješajte. Ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira.
U veću zdjelu stavite brašno i so. Napravite udubljenje u sredini pa dodajte vodu sa kvascem i ulje. Prvo miješajte kašikom, a zatim rukama zamijesite tijesto.
Tijesto mijesite oko 8–10 minuta. Treba postati glatko i elastično. Ako je previše ljepljivo, dodajte vrlo malo brašna, ali nemojte pretjerati jer previše brašna može napraviti tvrdu koru.
Oblikujte kuglu, premažite je sa nekoliko kapi ulja i stavite u zdjelu. Pokrijte čistom krpom i ostavite na toplom mjestu oko 60 minuta.
Kada tijesto naraste, prebacite ga na pobrašnjenu površinu i lagano premijesite. Razvucite ga rukama ili oklagijom. Ako volite deblji rub, ostavite rub malo deblji.
Prebacite tijesto na papir za pečenje. Premažite ga paradajz sosom, ali ostavite oko centimetar prostora uz rub. Pospite origanom i biberom.
Rasporedite šunku, gljive i na kraju obilno pospite sirom.
Pećnicu prethodno zagrijte na najvišu temperaturu koju može postići, idealno 240–250 °C. Dobro zagrijana pećnica veoma je važna za lijepo pečeno tijesto.
Pizzu pecite oko 10–15 minuta, zavisno od jačine pećnice. Gotova je kada je sir potpuno otopljen, a rubovi lijepo zapečeni.
💡 Korisni savjeti
Za bolju koricu tepsiju možete prethodno zagrijati u pećnici. Nemojte staviti previše sosa jer će tijesto postati mokro. Sir stavite preko svih sastojaka kako bi se lijepo otopio i povezao nadjev.
🍽️ Serviranje
Pizzu ostavite dvije do tri minute nakon pečenja, zatim je narežite na komade. Poslužite je toplu uz salatu ili lagani jogurtni umak.
❤️ Zaključak
Domaća pizza sa šunkom i sirom odličan je recept za sve koji žele napraviti ukusnu pizzu bez komplikovanja. Uz dobro tijesto, vruću pećnicu i nekoliko jednostavnih sastojaka dobit ćete mirisnu pizzu koja može parirati mnogim gotovim verzijama.
KUHANJE.NET – domaći recepti, provjerene ideje i ukusi koji podsjećaju na pravu domaću kuhinju.
