🍕 Domaća pizza sa šunkom, gljivama i sirom – može li ova kombinacija biti bolja?!

Domaća pizza uvijek ima nešto posebno. Miris tijesta koje se peče, rastopljeni sir, sočna šunka i mirisne gljive stvaraju kombinaciju kojoj je teško odoljeti. Iako danas možemo naručiti pizzu gotovo na svakom koraku, domaća verzija ima svoju čar jer sami biramo sastojke, količinu nadjeva i debljinu tijesta.

Ova pizza sa šunkom, gljivama i sirom odličan je izbor za porodični ručak, večeru ili opušteno druženje. Tijesto je jednostavno za pripremu, a nadjev ne zahtijeva mnogo sastojaka. Najvažnije je da tijesto dovoljno odstoji kako bi postalo mekano i podatno.

Poseban okus daju gljive koje se tokom pečenja lijepo sjedine s umakom, šunkom i sirom. Ako volite pizzu sa bogatim, ali jednostavnim nadjevom, ovaj recept vrijedi sačuvati.

🧂 Sastojci za tijesto

500 g glatkog brašna
300 ml mlake vode
7 g suhog kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
2 kašike maslinovog ulja

🍅 Za nadjev

200 ml paradajz sosa
250 g šunke
200 g šampinjona
250 g ribanog mozzarella ili pizza sira
1 kašičica origana
malo soli
malo maslinovog ulja

👩‍🍳 Priprema

U mlaku vodu dodajte kvasac i šećer pa promiješajte. Ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira. U veću zdjelu stavite brašno i so, zatim dodajte vodu s kvascem i maslinovo ulje.

Umijesite mekano i elastično tijesto. Ako je previše ljepljivo, dodajte vrlo malo brašna, ali nemojte pretjerivati jer će pizza biti tvrđa. Tijesto pokrijte čistom krpom i ostavite oko sat vremena na toplom mjestu.

Dok tijesto raste, pripremite nadjev. Šampinjone očistite i narežite na tanke listiće. Šunku narežite na trakice ili manje komade. Ako želite intenzivniji okus gljiva, možete ih kratko propržiti na malo maslinovog ulja, ali ih možete staviti i sirove.

Naraslo tijesto prebacite na pobrašnjenu površinu i lagano ga razvucite ili razvaljajte. Prebacite ga na pleh obložen papirom za pečenje.

Premažite paradajz sosom, ali ostavite mali rub bez sosa. Pospite origanom, rasporedite šunku i gljive, a zatim sve prekrijte sirom.

Pizzu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 230–250 °C. Pecite oko 12–15 minuta, odnosno dok rubovi ne postanu lijepo zapečeni, a sir se potpuno ne otopi.

💡 Korisni savjeti

Za hrskavije tijesto pleh možete prethodno zagrijati u pećnici. Ako koristite svježe gljive, nemojte ih stavljati u prevelikoj količini jer tokom pečenja puštaju vodu.

Pizzu nakon pečenja ostavite dvije minute prije rezanja. Tako će se sir malo stabilizovati, a komadi će se lakše odvajati.