🫓 DOMAĆE LEPINJE SA JOGURTOM – MEKANE I MIRISNE!
Ako volite toplo domaće pecivo koje je mekano iznutra, lagano zapečeno spolja i jednostavno za pripremu, ove domaće lepinje sa jogurtom odličan su izbor. Jogurt tijestu daje nježnu strukturu i pomaže da lepinje ostanu mekane i nakon što se malo ohlade.
Ove lepinje možete poslužiti uz doručak, ručak ili večeru, a posebno su dobre uz roštilj, sir, kajmak, suhomesnate proizvode ili različite namaze. Tijesto nije komplikovano i ne zahtijeva posebne sastojke.
🥣 SASTOJCI
500 g glatkog brašna
200 ml mlakog jogurta
150 ml mlake vode
1 paketić suhog kvasca
1 kašičica šećera
1,5 kašičica soli
2 kašike ulja
Za premazivanje:
1 kašika jogurta
1 kašika vode
Susam po želji
👨🍳 PRIPREMA
U manju posudu stavite mlaku vodu, šećer i suhi kvasac. Promiješajte i ostavite oko 5–10 minuta da se kvasac aktivira.
U veću posudu stavite brašno i so. Dodajte jogurt, ulje i aktivirani kvasac sa vodom. Sve prvo promiješajte kašikom, a zatim nastavite mijesiti rukama.
Tijesto mijesite oko 8–10 minuta, dok ne postane glatko, mekano i elastično. Treba biti mekano pod rukom, ali dovoljno kompaktno da se može oblikovati.
Ako se tijesto malo lijepi, nemojte odmah dodavati mnogo brašna. Nauljite ruke i nastavite mijesiti.
Pokrijte posudu čistom krpom i ostavite tijesto na toplom mjestu oko 60 minuta, odnosno dok se približno ne udvostruči.
Nakon dizanja lagano ga pritisnite i podijelite na četiri jednaka dijela. Svaki dio oblikujte u kuglu.
Kugle ostavite još 10 minuta da odmore. Zatim svaku rukama razvucite u okruglu lepinju debljine oko 1,5 cm.
Poredajte ih na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite još 20 minuta.
Pomiješajte jogurt i vodu pa tanko premažite površinu. Po želji pospite susamom.
Prstima napravite nekoliko plitkih udubljenja po površini.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 220 °C oko 12–16 minuta. Lepinje trebaju dobiti laganu zlatnu boju, ali ne smiju biti pretamne.
Nakon pečenja ih pokrijte čistom krpom na nekoliko minuta kako bi površina ostala mekana.
🍽️ SERVIRANJE
Ove lepinje su odlične uz ćevape, pljeskavice, sir, kajmak, jogurt ili domaće namaze. Najbolje su dok su još tople.
💡 SAVJETI
Nemojte pretjerivati sa brašnom jer će lepinje biti tvrđe. Za mekanu unutrašnjost tijesto treba ostati podatno.
Ako želite izraženiju koricu, posljednje 2–3 minute možete peći bez pokrivanja.
Lepinje se mogu zamrznuti kada se potpuno ohlade.
❤️ ZAKLJUČAK
Domaće lepinje sa jogurtom jednostavne su za pripremu, mekane i odlične uz gotovo svako slano jelo. Uz malo vremena i nekoliko osnovnih sastojaka možete napraviti mirisno domaće pecivo koje će najbolje biti dok je još toplo.
