I POVRĆEM – UKUS KOJEM JE TEŠKO ODJOLJETI! 🍕
Najbolja pizza sa piletinom i povrćem spaja hrskavo domaće tijesto, sočne komadiće piletine, šarenu papriku, blagi luk i rastopljeni sir. Paradajz sos daje joj lijepu svježinu, dok se svi sastojci tokom pečenja povezuju u ukusan i zasitan obrok.
Ova domaća pizza odličan je izbor za ručak, večeru ili opušteno druženje sa porodicom. Priprema nije zahtjevna, a uz nekoliko jednostavnih trikova tijesto će biti lijepo pečeno, povrće mekano, a nadjev sočan bez viška tečnosti.
Sastojci
Za tijesto
- 300 g glatkog brašna
- 180 ml mlake vode
- 1 kašičica suhog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 ravna kašičica soli
- 2 kašike ulja
Za nadjev
- 200 g kuhanih pilećih prsa
- 1 crvena paprika srednje veličine
- 1 manja glavica crnog luka
- 200 g narendanog sira za pizzu
- 150 ml paradajz sosa
- 1 kašika ulja za pripremu povrća
- Malo soli i bibera po ukusu
- Prstohvat origana po želji
Priprema
1. Zamijesite tijesto
U manjoj posudi pomiješajte mlaku vodu, suhi kvasac i šećer. Ostavite 5–10 minuta da se kvasac aktivira.
U veću posudu stavite brašno i so, pa dodajte ulje i pripremljenu smjesu sa kvascem. Mijesite oko 8 minuta, dok ne dobijete glatko i elastično tijesto. Ako se previše lijepi, dodajte malo brašna, ali nemojte pretjerivati kako bi nakon pečenja ostalo mekano iznutra.
Pokrijte tijesto čistom krpom i ostavite na toplom mjestu 45–60 minuta, dok ne naraste približno dvostruko.
2. Pripremite piletinu i povrće
Kuhana pileća prsa narežite na manje komade ili ih razdvojite viljuškom. Papriku operite, uklonite sjemenke i narežite na tanke trakice. Luk oljuštite i narežite na tanke polumjesece.
U tavi zagrijte kašiku ulja. Dodajte luk i papriku pa pržite 4–5 minuta, uz povremeno miješanje, dok povrće malo ne omekša. Začinite solju i biberom po ukusu. Ostavite da se kratko prohladi.
Povrće nemojte predugo pržiti jer će se dodatno peći u rerni. Ako se u tavi nakupila tečnost, sačekajte da ispari prije nego što ga rasporedite po tijestu.
3. Složite pizzu
Zagrijte rernu na 220–230 °C. Tijesto prebacite na pobrašnjenu površinu i razvucite u krug ili oblik pleha.
Prebacite ga na pleh obložen papirom za pečenje. Ravnomjerno premažite paradajz sosom, ostavljajući rubove slobodnim. Rasporedite komade piletine, a zatim dodajte pripremljenu papriku i luk.
Na kraju pospite narendanim sirom. Po želji dodajte malo origana, koji će nadjevu dati prijatnu aromu.
4. Ispecite do zlatne boje
Stavite pizzu u zagrijanu rernu i pecite približno 15–20 minuta. Vrijeme zavisi od debljine tijesta i jačine rerne.
Pizza je gotova kada rubovi dobiju zlatnosmeđu boju, donja strana tijesta bude pečena, a sir se potpuno otopi i lagano porumeni. Ako koristite deblje tijesto, možda će biti potrebno nekoliko dodatnih minuta.
Nakon pečenja ostavite pizzu da odstoji 2 minute, a zatim je narežite i poslužite dok je još topla.
Savjeti za još ukusniju pizzu
- Za hrskavije tijesto: dobro zagrijte rernu prije pečenja, a ako možete, zagrijte i pleh.
- Za sočnu piletinu: koristite prethodno kuhanu ili pečenu piletinu koja nije presušena.
- Za bolji ukus: kombinujte mozzarellu sa manjom količinom gaude ili drugog sira koji se lijepo topi.
- Za manje vlage: povrće kratko propržite i uklonite višak tečnosti prije slaganja nadjeva.
- Za dodatnu aromu: nakon pečenja dodajte nekoliko listića svježeg bosiljka, ako ga volite.
Ova pizza odlična je kada želite domaći obrok koji spaja meso, povrće i sir u jednom zalogaju. Poslužite je samostalno ili uz jednostavnu zelenu salatu za uravnotežen i ukusan obrok.
