PITA SA ZELJEM BEZ MESA – LAGANA I SOČNA! 🌿
Kada želite pripremiti domaću pitu bez mesa, zelje je odličan izbor za nadjev. Ima izražen, svjež okus, a uz nekoliko jednostavnih dodataka može postati veoma sočan i ukusan obrok. Pita sa zeljem bez mesa posebno odgovara onima koji vole laganije slane pite.
Ova pita može se pripremiti s gotovim korama, a postupak je jednostavan i prilagođen svakodnevnoj kuhinji. Nadjev se ne mora dugo kuhati. Dovoljno je zelje dobro očistiti, narezati i pravilno začiniti.
Da bi pita imala lijepu strukturu, važno je odstraniti višak vode iz zelja. Previše tečnosti može natopiti kore i spriječiti da se lijepo zapeku.
🥣 SASTOJCI
500 g kora za pitu
700 g svježeg zelja
2 glavice mladog luka
100 ml jogurta
2 jaja
80 ml ulja
1 kašičica soli
½ kašičice bibera
½ kašičice mljevene paprike
100 ml vode
👨🍳 PRIPREMA
Zelje operite, odstranite tvrde dijelove i sitno ga narežite. Stavite ga u veću posudu, posolite i ostavite 10–15 minuta.
Nakon toga ga dobro ocijedite rukama. Nemojte ga prati nakon soljenja jer biste odstranili dio okusa.
Mladi luk sitno nasjeckajte i dodajte zelju. Umiješajte jaja, jogurt, biber i mljevenu papriku. Dodajte polovinu ulja i dobro promiješajte.
Za premaz pomiješajte preostalo ulje s vodom.
Na radnu površinu stavite jednu koru i premažite je. Preko nje stavite drugu koru i ponovite premazivanje. Rasporedite nadjev po jednom kraju i pažljivo zarolajte.
Savijače složite u podmazanu tepsiju. Premažite ih ostatkom ulja.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 °C oko 35–40 minuta. Površina treba biti ravnomjerno zlatna i hrskava.
Nakon pečenja pitu ostavite 10 minuta prije rezanja. Tako će se nadjev stabilizovati, a komadi će biti uredniji.
🍽️ POSLUŽIVANJE
Poslužite uz jogurt, kiselo mlijeko ili sezonsku salatu.
💡 SAVJET
Ako želite hrskaviju pitu, nemojte je nakon pečenja pokrivati krpom. Ako više volite mekane kore, vrlo lagano je poprskajte vodom i pokrijte nekoliko minuta.
🌿 ZAKLJUČAK
Pita sa zeljem bez mesa jednostavna je i ukusna opcija kada želite domaći obrok bez mesa. Uz tanke hrskave kore i dobro začinjen nadjev dobija se pita koja može biti odlična u bilo koje doba dana.
