PITA SA ZELJEM I KAJMAKOM – KREMASTA I BOGATA! 🥬
Ako volite bogate domaće pite s kremastim nadjevom, ova kombinacija vrijedi isprobati. Pita sa zeljem i kajmakom spaja svježe zelje s punim okusom kajmaka, a rezultat je sočan nadjev koji se odlično slaže s hrskavim korama.
Kajmak ne treba dodavati previše jer ima intenzivan okus i može preuzeti cijelo jelo. Dovoljno ga je rasporediti kroz zelje kako bi svaki zalogaj imao blagu kremastu notu.
🥣 SASTOJCI
500 g kora za pitu
600 g svježeg zelja
180 g kajmaka
2 jaja
100 ml jogurta
70 ml ulja
1 kašičica soli
½ kašičice bibera
100 ml vode
👨🍳 PRIPREMA
Zelje operite, odstranite tvrde dijelove i sitno narežite. Posolite i ostavite desetak minuta. Nakon toga ga dobro ocijedite.
U zdjeli pomiješajte zelje, kajmak, jaja, jogurt i biber. Probajte nadjev prije dodatnog soljenja jer kajmak već može biti dovoljno slan.
Ulje i vodu pomiješajte u posebnoj posudi.
Na jednu koru nanesite malo smjese za premazivanje, preko nje stavite drugu koru i ponovo lagano premažite.
Rasporedite nadjev i zarolajte. Savijače složite u podmazanu tepsiju.
Premažite površinu preostalim uljem.
Pecite na 200 °C oko 35–40 minuta, dok pita ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.
Nakon vađenja iz rerne ostavite je 10–15 minuta da odmori. Nadjev će se tada dodatno povezati i pita će se lakše rezati.
🍽️ POSLUŽIVANJE
Poslužite toplu uz jogurt ili kiselo mlijeko. Odlična je i mlaka, posebno ako želite da se okus kajmaka još bolje osjeti.
💡 SAVJET
Ako je kajmak veoma slan, smanjite količinu soli u nadjevu. Za posebno hrskavu površinu pecite pitu posljednjih 5 minuta bez pokrivanja.
🥬 ZAKLJUČAK
Pita sa zeljem i kajmakom donosi bogat domaći okus i mekan, kremast nadjev u hrskavim korama. Jednostavna je za pripremu, a dovoljno posebna da se može poslužiti i kada očekujete goste.
