🍕 Pizza sa četiri vrste sira – volite li pizzu punog i kremastog ukusa?!

Pizza sa četiri vrste sira možda djeluje jednostavno, ali upravo kod nje izbor i količina sira igraju najveću ulogu. Kada se različite vrste sira pravilno kombinuju, dobija se kremast, bogat i aromatičan nadjev koji se savršeno slaže sa hrskavim tijestom.

Za ovu pizzu nije potrebno mnogo dodataka. Cilj je da sir bude glavna zvijezda. Mozzarella daje rastezljivost i blag ukus, dok drugi sirevi daju jaču aromu i karakter. Važno je samo da se koriste sirevi koji se dobro tope.

Ovaj recept je odličan za večeru kada želite nešto posebno, a ne želite puno vremena provoditi u kuhinji.

🛒 Sastojci za tijesto

500 g brašna
300 ml mlake vode
7 g suhog kvasca
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
2 kašike maslinovog ulja

🧀 Za nadjev

150 g mozzarelle
80 g goude
60 g gorgonzole
60 g parmezana
150 ml paradajz sosa
1 kašičica origana
malo bibera
1 kašika maslinovog ulja

👩‍🍳 Priprema

Kvasac i šećer stavite u mlaku vodu i ostavite nekoliko minuta.

U zdjeli pomiješajte brašno i so. Dodajte vodu sa kvascem i maslinovo ulje. Zamijesite glatko tijesto i mijesite ga nekoliko minuta.

Pokrijte zdjelu i ostavite tijesto da raste oko sat vremena.

Dok tijesto odmara, pripremite sireve. Mozzarellu i goudu naribajte. Gorgonzolu narežite na manje komade, a parmezan sitno naribajte.

Kada tijesto naraste, razvucite ga na pobrašnjenoj površini. Rub ostavite malo deblji ako volite izraženiji pizza rub.

Prebacite tijesto na tepsiju i premažite paradajz sosom. Nemojte koristiti previše sosa jer želimo da sirevi ostanu dominantni.

Pospite origanom. Prvo rasporedite mozzarellu i goudu, zatim dodajte komadiće gorgonzole. Na kraju pospite parmezan.

Pećnicu prethodno zagrijte na 240–250 °C. Pizza treba ići u veoma vruću pećnicu kako bi se tijesto brzo ispeklo, a sir ostao sočan.

Pecite oko 10–13 minuta. Pratite rubove i površinu sira. Kada rub dobije zlatnu boju, a sir se potpuno otopi i počne lagano dobijati boju, pizza je spremna.

Izvadite je i ostavite nekoliko minuta prije rezanja.

💡 Korisni savjeti

Ako ne volite jak ukus gorgonzole, možete je zamijeniti kremastim plavim sirom blažeg ukusa. Nemojte pretjerati sa količinom sira jer previše nadjeva može otežati pečenje tijesta.

Za posebno hrskavu koricu koristite dobro zagrijanu tepsiju.

🍽️ Serviranje

Pizza sa četiri vrste sira najbolje je poslužiti odmah. Uz nju možete dodati svježu rukolu ili laganu zelenu salatu. Nekoliko kapi maslinovog ulja preko gotove pizze dodatno će naglasiti ukus.

❤️ Zaključak

Pizza sa četiri vrste sira pokazuje da ponekad nije potrebno mnogo sastojaka da bi jelo bilo posebno. Dobra kombinacija sireva i kvalitetno tijesto dovoljni su za bogatu, kremastu i mirisnu pizzu koju će posebno cijeniti ljubitelji sira.