🍕 Pizza sa kulenom, sirom i ljutom paprikom – volite li malo jači ukus?!

Ako volite pizzu koja ima karakter, ova kombinacija kulena, sira i ljute paprike mogla bi postati jedna od omiljenih. Kulen tokom pečenja ispušta svoje mirise i masnoću, dok sir sve povezuje u kremastu i ukusnu cjelinu.

Ovo nije pizza sa velikim brojem sastojaka. Upravo suprotno – nekoliko dobro odabranih namirnica dovoljno je da dobijete bogat i upečatljiv okus. Tajna je u kvalitetnom tijestu i umjerenoj količini nadjeva.

Ljuta paprika dodatno naglašava okus kulena, ali njenu količinu možete prilagoditi. Ako ne volite previše ljuto, koristite običnu svježu papriku ili samo malo mljevene slatke paprike.

🧂 Sastojci za tijesto

500 g brašna
300 ml mlake vode
7 g suhog kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
2 kašike maslinovog ulja

🌶️ Nadjev

200 ml paradajz sosa
180 g kulena
250 g mozzarella sira
1 svježa ljuta paprika
1 mala crvena paprika
1 kašičica origana
malo maslinovog ulja

👩‍🍳 Priprema

Kvasac pomiješajte s mlakom vodom i šećerom. Ostavite nekoliko minuta, zatim dodajte brašno, so i maslinovo ulje. Umijesite glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke.

Tijesto pokrijte i ostavite oko sat vremena da naraste. Za još bolji okus možete ga ostaviti duže, ali tada ga držite na hladnijem mjestu ili u frižideru.

Kulen narežite na tanke kolutove. Paprike operite, očistite i narežite na tanke trakice. Ako koristite vrlo ljutu papriku, uklonite dio sjemenki kako biste smanjili jačinu.

Naraslo tijesto razvucite u oblik pizze i stavite na pleh. Premažite paradajz sosom i pospite origanom.

Ravnomjerno rasporedite kulen i papriku. Na kraju dodajte obilnu količinu naribanog ili natrganog sira.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 240 °C oko 12–15 minuta. Pizza je gotova kada su rubovi zlatnosmeđi, a sir lijepo rastopljen i lagano zapečen.

💡 Korisni savjeti

Kulen je već dovoljno začinjen i slan pa dodatnu so na nadjev nije potrebno dodavati. Ako koristite vrlo masan kulen, nemojte pretjerivati s količinom.

Za posebno hrskave rubove pecite pizzu na što višoj temperaturi koju vaša pećnica sigurno može postići.