🍕 Pizza sa pršutom i rukolom – zašto je ova jednostavna kombinacija toliko posebna?!
Neke pizze ne trebaju mnogo sastojaka da bi bile odlične. Pizza sa pršutom i rukolom upravo je takav primjer. Hrskavo tijesto, paradajz sos, mozzarella, mirisni pršut i svježa rukola daju kombinaciju različitih okusa i tekstura.
Najvažnije kod ove pizze jeste da se pršut i rukola ne tretiraju isto kao klasični nadjev. Pršut možete dodati pred kraj pečenja ili odmah nakon pečenja, dok je rukola najbolja kada se stavi na gotovu pizzu.
Ovaj recept je odličan kada želite nešto malo drugačije od klasične pizze sa šunkom i sirom. Nema komplikovane pripreme, a rezultat izgleda vrlo lijepo.
🧂 Sastojci za tijesto
- 500 g brašna
- 300 ml mlake vode
- 7 g suhog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 2 kašike maslinovog ulja
🥩 Nadjev
- 200 ml paradajz sosa
- 250 g mozzarella sira
- 120 g pršuta
- 1 šaka svježe rukole
- 1 kašičica origana
- malo maslinovog ulja
- nekoliko cherry paradajza po želji
👩🍳 Priprema
Pripremite tijesto tako što ćete kvasac i šećer pomiješati sa mlakom vodom. Nakon nekoliko minuta dodajte brašno, so i ulje. Umijesite glatko tijesto i ostavite ga da raste.
Nakon otprilike sat vremena tijesto razvucite i stavite na pleh. Premažite ga paradajz sosom, pospite origanom i dodajte mozzarella sir.
Pizzu pecite u dobro zagrijanoj pećnici na 240 °C. Nakon otprilike 10 minuta provjerite rubove. Kada tijesto dobije lijepu boju, izvadite pizzu.
Na vruću pizzu rasporedite tanke listove pršuta i svježu rukolu. Dodajte nekoliko prepolovljenih cherry paradajza i nekoliko kapi maslinovog ulja.
💡 Korisni savjeti
Rukolu nemojte peći od početka jer će izgubiti svježinu. Isto vrijedi i za kvalitetan pršut – kratko zagrijavanje je dovoljno.
Ako želite još hrskaviju podlogu, tijesto razvucite malo tanje i pecite pizzu na prethodno zagrijanom plehu.
🍽️ Posluživanje
Ova pizza je odlična uz salatu od rukole, paradajza i nekoliko kapi limunovog soka.
KUHANJE.NET – domaći recepti, provjerene ideje i ukusi koji podsjećaju na pravu domaću kuhinju.
