🥘 Grah sa suhim mesom – pravi domaći ručak

Grah sa suhim mesom jedno je od najpoznatijih domaćih jela koje se priprema polako i bez žurbe. Kada se grah dobro skuha, a suho meso pusti svoj okus u čorbasti sos, dobije se ručak koji je ukusan, zasitan i odličan i narednog dana.

🫘 Sastojci

500 g graha
400 g suhog mesa
2 glavice luka
2 mrkve
3 čehna bijelog luka
1 lovorov list
1 kašičica mljevene crvene paprike
2 kašike ulja
1 kašika brašna
so po potrebi
biber po ukusu
1,5–2 l vode

👩‍🍳 Priprema

Grah operite i potopite u hladnu vodu preko noći.

Sutradan prospite vodu, isperite grah i stavite ga u lonac. Prelijte svježom vodom i kuhajte oko 20 minuta. Tu vodu zatim prospite.

Dodajte novu vodu, suho meso, jednu sitno nasjeckanu glavicu luka, mrkvu i lovorov list.

Kuhajte na umjerenoj temperaturi dok grah i meso ne omekšaju. Vrijeme kuhanja zavisi od vrste graha.

Pred kraj napravite laganu zapršku. Na ulju kratko propržite drugu glavicu luka, dodajte brašno i sklonite sa vatre. Umiješajte mljevenu papriku, zatim dodajte malo tečnosti iz graha i promiješajte.

Zapršku sipajte u lonac i sve zajedno kuhajte još 10–15 minuta.

Dodajte sitno nasjeckan bijeli luk i biber. Sa solju budite oprezni jer je suho meso već slano.

💡 Savjeti

Grah nemojte kuhati na jakoj vatri jer može pucati i raspasti se. Najbolji rezultat dobija se laganim kuhanjem.

Ako želite gušći grah, nekoliko kašika kuhanog graha možete izgnječiti i vratiti u lonac.

🍽️ Posluživanje

Poslužite uz svježi hljeb, crveni luk, kiselu papriku ili salatu.

❤️ Zaključak

Dobar grah traži malo vremena, ali zato pruža pravi okus domaćeg ručka. Posebno je ukusan kada odstoji nekoliko sati, a mnogi kažu da je još bolji sutradan.