BRZI RUČAK SA TUNJEVINOM I TJESTENINOM – GOTOV ZA 20 MINUTA! 🍝
Brzi ručak sa tunjevinom i tjesteninom odličan je izbor kada želite ukusan domaći obrok, a nemate vremena za dugo kuhanje. Tjestenina, tunjevina iz konzerve, paradajz i nekoliko jednostavnih začina pretvaraju se u zasitno jelo koje možete pripremiti za približno 20 minuta.
Ovaj recept posebno je praktičan za radne dane, studentske obroke ili trenutke kada u frižideru nemate mnogo namirnica. Većinu sastojaka vjerovatno već imate u kuhinji, a kombinacija tunjevine, bijelog luka i paradajza daje jelu mediteranski karakter bez komplikovanih postupaka.
SASTOJCI
1) ZA TJESTENINU SA TUNJEVINOM:
- 300 g tjestenine po izboru
- 2 konzerve tunjevine, ukupno oko 240 g ocijeđene tunjevine
- 1 glavica crnog luka
- 2 čehna bijelog luka
- 250 g pasiranog paradajza
- 2 kašike maslinovog ulja
- ½ kašičice mljevene crvene paprike
- ½ kašičice suhog origana
- ½ kašičice crnog bibera
- So prema ukusu
- 100 ml vode od kuhanja tjestenine
- 2 kašike sjeckanog peršuna
- 1 kašika limunovog soka, po želji
PRIPREMA
1. Skuhajte tjesteninu. U velikoj šerpi zagrijte vodu do ključanja, posolite je i dodajte tjesteninu. Kuhajte prema uputstvu na pakovanju, najbolje do teksture al dente, odnosno da ostane blago čvrsta pod zubima. Prije cijeđenja sačuvajte jednu šolju vode od kuhanja jer će pomoći da se sos lijepo poveže sa tjesteninom.
2. Pripremite tunjevinu i povrće. Tunjevinu dobro ocijedite i lagano razdvojite viljuškom na manje komade. Crni luk narežite na sitne kockice, a bijeli luk usitnite. Ako koristite tunjevinu u maslinovom ulju, možete dio njenog ulja sačuvati za dodatnu aromu, ali pazite da jelo ne bude premasno.
3. Dinstajte luk. U širokoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte crni luk i dinstajte tri do četiri minute, dok ne omekša i postane staklast. Zatim dodajte bijeli luk i miješajte još 30 sekundi. Nemojte ga predugo pržiti jer može postati gorak.
4. Pripremite paradajz sos. U tavu dodajte pasirani paradajz, mljevenu crvenu papriku, origano i biber. Lagano promiješajte i kuhajte pet do sedam minuta, dok se sos malo ne zgusne. Ako je paradajz izrazito kiseo, možete dodati mali prstohvat šećera, ali prvo probajte sos.
5. Umiješajte tunjevinu. Dodajte ocijeđenu tunjevinu i pažljivo promiješajte kako bi se rasporedila po sosu. Kuhajte još dvije do tri minute na laganoj vatri. Tunjevinu nije potrebno dugo kuhati jer je konzervirana već termički obrađena, a predugo zagrijavanje može je učiniti suhom.
6. Spojite tjesteninu i sos. Ocijeđenu tjesteninu dodajte direktno u tavu. Ulijte približno 100 ml sačuvane vode od kuhanja, pa sve lagano promiješajte. Škrob iz vode pomaže da se sos bolje uhvati za tjesteninu. Ako je jelo pregusto, dodajte još malo vode, kašiku po kašiku.
7. Završite jelo. Sklonite tavu sa vatre, dodajte sjeckani peršun i po želji malo limunovog soka. Probajte i tek tada dosolite, jer tunjevina iz konzerve već može sadržavati dosta soli. Poslužite odmah dok je sos topao i lijepo obavija tjesteninu.
SAVJETI ZA NAJBOLJI UKUS
Za ovaj recept možete koristiti špagete, penne, fusille ili makarone. Tjestenina sa naborima i udubljenjima posebno dobro zadržava sos, pa je praktičan izbor ako želite da svaki zalogaj bude pun ukusa.
Ako volite pikantniju hranu, dodajte malo čilija zajedno sa bijelim lukom. Za još svježiji ukus ubacite nekoliko prepolovljenih cherry paradajza pred kraj kuhanja. Masline bez košpica također se lijepo slažu sa tunjevinom, a dovoljno je dodati malu šaku narezanih kolutića.
Nemojte prekuhati tjesteninu. Pošto će se još kratko miješati sa toplim sosom, najbolje je da je procijedite minutu prije vremena navedenog na pakovanju ako je već skoro gotova.
ŠTA POSLUŽITI UZ OVO JELO?
Uz tjesteninu sa tunjevinom dobro pristaje jednostavna zelena salata, rukola ili salata od paradajza i krastavaca. Ako želite laganiji obrok, poslužite manju porciju tjestenine uz veću zdjelu svježe salate.
Za dodatnu aromu možete na kraju naribati malo limunove korice. Sir nije neophodan, ali mala količina parmezana može odgovarati ako volite puniji ukus.
NAJČEŠĆE GREŠKE
- Suha tunjevina: dodajte je pred kraj i nemojte je dugo kuhati.
- Pregust sos: razrijedite ga sa malo vode od kuhanja tjestenine.
- Tjestenina se lijepi: sačuvajte dio vode od kuhanja i odmah je povežite sa sosom.
- Preslano jelo: dosolite tek nakon što dodate tunjevinu i sve sastojke sjedinite.
ZAKLJUČAK
Kada vam treba brzi ručak sa tunjevinom i tjesteninom, ovaj recept omogućava da za kratko vrijeme pripremite ukusan i praktičan obrok. Uz nekoliko osnovnih sastojaka, aromatični paradajz sos i pravilno skuhanu tjesteninu dobit ćete jelo koje je jednostavno, zasitno i pogodno za cijelu porodicu.
