ĆUFTE U SOSU OD GLJIVA I VRHNJA – KREMASTE I SOČNE! 🍄
Ako volite kremaste umake, ovaj recept donosi odličnu kombinaciju mekanih ćufti, gljiva i nježnog vrhnja. Ćufte u sosu od gljiva i vrhnja mogu biti odličan izbor za nedjeljni ručak, ali i za običan dan kada želite pripremiti nešto malo drugačije.
Ćufte se prvo kratko zapeku kako bi dobile lijepu površinu, a zatim se kuhaju u kremastom sosu. Gljive daju umaku dubinu, dok vrhnje ublažava njihov intenzitet i stvara svilenkastu teksturu.
🥣 SASTOJCI
500 g mljevenog mesa
1 jaje
2 kriške hljeba
60 ml mlijeka
1 manji luk
1 kašičica soli
½ kašičice bibera
2 kašike ulja
250 g šampinjona
200 ml vrhnja za kuhanje
150 ml vode
1 kašičica mljevene paprike
1 kašika nasjeckanog peršuna
👨🍳 PRIPREMA
Hljeb natopite mlijekom i ostavite 5 minuta. Ocijedite ga i pomiješajte s mljevenim mesom, jajetom, sitno nasjeckanim lukom, solju i biberom.
Smjesu dobro sjedinite pa oblikujte 16–18 manjih ćufti.
U širokoj tavi zagrijte ulje i zapecite ćufte sa svih strana. Potrebno je oko 6–8 minuta. Izvadite ih na tanjir.
Šampinjone očistite i narežite na listiće. Stavite ih u istu tavu i pržite 5–6 minuta dok ne omekšaju i lagano porumene.
Dodajte mljevenu papriku i odmah zatim vodu. Promiješajte i vratite ćufte u tavu.
Poklopite i kuhajte 15 minuta na umjerenoj temperaturi. Zatim dodajte vrhnje za kuhanje.
Kuhajte još 5–7 minuta bez jakog ključanja. Sos treba postati kremast, ali ne pregust.
Na kraju dodajte peršun i sklonite s vatre.
🍽️ POSLUŽIVANJE
Odlično se slaže s pire krompirom, njokama, rižom ili domaćim hljebom.
💡 SAVJETI
Nemojte jako kuhati vrhnje jer se sos može promijeniti u teksturi. Ako želite gušći sos, ostavite ga nekoliko minuta duže bez poklopca.
🍄 ZAKLJUČAK
Ćufte u sosu od gljiva i vrhnja pružaju bogat, kremast okus i odlično se uklapaju u porodični ručak.
